Jag är sedan 2014 redaktör och receptmakare för Vinjournalen.se. Författare och skribent, har arbetat internationellt i flera länder, i Sverige bland annat på Bonnier Business Publishing och Bonnier Media, Veckans Affärer, Amelia, Tara och tidningen Chef. Uppvuxen på 3 familjerestauranger i Stockholm, senare lagat mat på Victoria och Rîche. Bor i skärgården utanför Stockholm och brinner för mat och vin.Alla artiklar gratis fram till 15 september, sen för halva priset i ett helt år (endast 75 kr/mån). Därefter ord. pris 149 kr/mån. Ingen bindningstid. Säg upp enkelt online.
Kan brieost mögla?
Förvara brieosten i en tätt försluten behållare eller i plastfolie för att undvika kontakt med fukt, vilket kan förstöra ostens konsistens och smak. Om blåmögel eller grönmögel börjar växa på osten bör den slängas omedelbart.
Punkten efter Dagens Nyheter har funnits med allt sedan det första numret 23 december 1864. Grundaren Rudolf Wall lär ha satt dit den med tanken att Dagens Nyheter inte bara är ett namn. Det är också en avslutad mening, ett konstaterande av vad som hänt. Därför sätter vi punkt även i vår tid.Genom att klicka på ”Godkänn köp” godkänner jag prenumerationsvillkoren och bekräftar att jag tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy. Dagens Nyheter är en del av Bonnier News AB, som ansvarar för kundrelationen samt för behandlingen av dina personuppgifter. Erbjudandet gäller endast nya prenumeranter. Ugnsvarm brieost dyker förr eller senare upp på ”alla” matbloggar vi följer och nu har alltså turen kommit även till oss. Och vi blev inte alls besvikna, snarare lyriska över hur något så enkelt kan vara så farligt gott. Vi kan också tipsa om att denna efterrätt går minst lika bra att tillaga på grillen. Svep då in brieosten i dubbla ark av aluminiumfolie som du försluter väl och låt stå på grillen ca. 10 minuter.Vi får väl passa på att inflika att denna efterrätt borde klassas som av det lite hälsosammare slaget. Inget vitt socker tillsatt utan honungen eller råsockret får söta. Brieosten är toppad med nyttigheter såsom nötter och mandlar. Och ost i sig innehåller bra fetter.Lägg brieosten på dubbla ark av aluminiumfolie. Strö över muscovadosocker och nötter. Vik upp kanterna och häll över portvinet. Förslut aluminiumpaketet helt och in i ugn med det i ca. 8 minuter. Akta er för ångan när ni öppnar foliepaketet. Avnjuts omedelbums, gärna med lite portvin i dessertvinglaset.Ostälskare, se hit! Brieost i ugn blir ofantligt krämig och god. Minimal ansträngning och få ingredienser gör att vem som helst kan lyckas med denna efterrätt som är av det maffigare slaget. Perfekt att servera efter en lättare soppmiddag eller efter en måltid med fisk och skaldjur.
Kan man äta det vita på brie?
Skalet är lite som skorpan på ett bröd – en naturlig del av osten som gör osten till det den är, och något som absolut är värt att äta.
Vi har testat två varianter; den första med enbart nötter, honung och lite flingsalt och den andra med nötter, råsocker och portvin. Vi föredrog det första alternativet men den andra var inte heller fy skam. Ni får testa er fram vilken som blir er favorit.
Vi vet att många nya ansikten rör sig runt här på vår matiga blogg och det tycker vi är otroligt roligt. En kommentar här och en där och alltid blir vi lika glada, ibland så glada att det bubblar i magen. En bekräftelse på att vår lilla blogg faktiskt kan inspirera någon att gå ut i sitt kök och få sig lite mera wow i magen, som alltid är vår målsättning. Vi är så tacksamma för alla som hittar hit till vårt virtuella kök. Nu kommer frågan; hur hittade ni hit? Och brukar ni rekommendera vår blogg till era nära och kära? Bara ren nyfikenhet från vår sida.
Vilken är den bästa Brieosten?
Frågan väcktes om vilken som var världens godaste ost. Efter provsmakande och debatterande löd delegaternas svar Brie de Meaux, enligt den version som gärna berättas i Frankrike och alldeles särskilt gärna i staden Meaux.
Sätt in brieosten i ugnen ca. 5 minuter och njut av den genast, gärna tillsammans med ett glas vitt efterrättsvin eller ett helt vanligt vitt vin av den sötare sorten.Detta är verkligen såå gott! Jag upptäckte varm brie på ett julbord för några år sedan där de hade det som dessert… efter det var jag helt såld på detta och med honung och nötter är godast, så det så! Lördagskramar till er!
Kan man äta skalet på brieost?
Skalet är lite som skorpan på ett bröd – en naturlig del av osten som gör osten till det den är, och något som absolut är värt att äta. För det mesta.
Låt brieosten ligga framme i rumstemperatur en stund. Skär några snitt i osten och ringla honung över. Strö över nötter så mycket som får plats (och gärna lite till) och strö över lite flingsalt. Ringla ännu mera honung över härligheten.Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.Baka osten i ugnen ca 10 minuter eller tills den rest sig. Ps. När det är grillsäsong lägg britårtan i ugnsfolie och grilla den över grillen på låg värme!
Kan man äta det vita på Brieosten?
Skalet är lite som skorpan på ett bröd – en naturlig del av osten som gör osten till det den är, och något som absolut är värt att äta.
Genom att klicka på ”acceptera alla cookies” samtycker du till lagring av cookies på din enhet för att förbättra navigeringen på webbplatsen, analysera webbplatsens användning och bistå i våra marknadsföringsinsatser. Om du vill skräddarsy dina val av cookies, så kan du göra det nedan. CookiepolicyVispa upp äggen lite lätt och pensla alla delar av smördegen. Om man vill vara riktigt snitsig kan man skära ut figurer av smördegen som ytterligare dekoration.
Kan man skära bort mögel på brieost?
Mykotoxinerna sprids därmed inte lika långt, utan finns mer koncentrerat i närheten av det synliga mögelangreppet. Därför går det bra att skära bort möglet med god marginal och äta resten av osten.
Kommentarer granskas inte i förväg. Kommentarerna omfattas inte av utgivaransvaret enligt yttrandefrihetslagen och de är inte heller en del av den grundlagsskyddade databasen expressen.se. Du som kommenterar är själv juridiskt ansvarig för vad du skriver.
Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut krustaderna i en ugnsfast form. Skär brieosten i bitar och fördela i krustaderna. Gratinera mitt i ugnen i ca 7 min, osten ska ha smält. Klicka på lite hjortronsylt i varje krustad och servera.I tider när det är många festliga tillställningar är det alltid bra att ha några bra recept på tilltugg. Detta är ett sådant – det är både enkelt och snabbt att göra, samt att det är väldigt gott också. Jag går på fotvård på Stockholms medicinska fotklinik, och Lise-Lott som jobbar där gav mig en burk med hemmagjord hjortronsylt sist jag var där. Hon hade lyckats hitta massor av hjortron som hon plockat och sedan kokat sylt på, så då var hon så gullig och gav mig en burk. Måste säga att det kändes extra lyxigt att få med sig en sån burk hem. Att göra krustader med brieost har varit något jag har velat prova länge, så nu passade jag på när jag hade en burk hjortronsylt hemma. Det enda du behöver göra att skära upp brieosten och fylla krustaderna med. Sedan ska det gratineras i ugnen i 7 minuter, så det går fort! När du tagit ut krustaderna så är det bara att toppa med sylten och tilltugget är redo att serveras.
Detta tilltugg passar perfekt vid glöggmingel eller som tilltugg till nyår, eller bara en helt vanlig fredag när man vill lyxa till det lite extra. Otroligt gott var det i alla fall och det var lätt att stoppa i sig dem kan jag säga!Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga – så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback – det uppskattas.
Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.
Vad passar till Brietårta?
Servera med kex och färsk frukt. Varför inte prova det etiskt märkta Leeuwenjacht från 2013 (nr 2171) ett friskt och fuktigt vitt vin för 81 kr som passar utmärkt till Brietårtan. I detta ljusgula och smakrika vin samsas tre druvor: Viognier, Chenin blanc, Grenache blanc.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker – noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
Du kan ta det du tycker är gott till briesnittarna – rött vin, vitt vin, cider, öl, bål eller bubbel funkar. Eller alkoholfritt som juice, kombucha, öl, vatten eller annat valfritt.
Snittar med Brie i olika varianter. Du kan göra en variant eller flera olika. Här en med kex, brieost, fikonmarmelad, valnötter och pumpafrön; en med cocktailtomater och färsk basilika samt en med fina oliver.
Annan ost som du kan variera snittarna med är ädelost, getost som chèvre, lagrad ost som Gruyère, potkäs, Morbier, Comtè, Appenzeller, röd kittost, smaksatt färskost som Boursin eller annan valfri dessertost.Serverar du på buffé så är ett tips att räkna 65 gram per portion och skära upp osten i lämpliga små tårtbitar så håller sig osten snyggare allt eftersom folk äter av den.Brie och camembert är båda vitmögelostar från Frankrike, gjorda av komjölk. Ostarna påminner om varandra, samtidigt som det finns tydliga skillnader. Både brie och camembert har en rund form med ätbart skal, mild smak och krämig konsistens.Camembert är precis som brie, mild i sin smak och lätt att tycka om. Beroende på hur mogen osten är kan den också variera den i smak. Inledningsvis har camembert en halvhård och smulig textur med mild smak. I takt med mognaden förändras också smaken något. Skalet blir något vitare och osten blir mjukare och smaken blir mer smörig och fylligare. Det mest omtyckta sättet att njuta av den goda osten är i form av att fritera den och avnjuta tillsammans med hjortronsylt.
Brieost är känd för att vara en mild och krämig ost. Med sin goda smak av grädde och nöt är det en ost som är lätt att tycka om och som ofta blir en favorit på ostbrickan, oavsett ålder. Tillsammans med camembert är det två välkända ostar, vilket lett till att de blivit kopierade. Originalet brukar ändå vara svårslaget och så är det även i detta fallet. Tack vare sin milda smak går brieost att använda till mycket. Både på ostbrickan och på mackan.
En grillad macka för dig som både är hungrig och sugen på något sött: Här får rostade hasselnötter och brie sällskap av pigga hjortron. Rulla in alltsammans i ett tunnbröd och grilla tills brien blir lagom kladdig.
Jag ÄLSKAR varm/smält ost så för mig är ju det här en självklarhet att prova! Tyvärr delar inte min sambo min lyriska uppsyn så jag får väl bjuda hem nån på middag och göra detta 😛
Varm brietårta är verkligen bland det godaste man kan få på tallriken! Jag har också gjort lite olika varianter, men aldrig med hjortronsylt. Låter supersupergott! Väldigt frestande bild dessutom, man riktigt känner den sötsalta smaken!
