En pizza bianco, utan tomatsås, med chèvre, rödbetor och balsamicoreduktion. Garnera med hyvlad parmesan, chips, balsamico och toppa med oxalis och basilika.Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.
Du kan baka pizzan med färsk jäst eller torkad jäst. Ett halvt paket färsk jäst på 25 gram motsvarar ett halvt paket torkad jäst. Eller baka pizzorna med färdig surdeg fullkornsvete eller hemgjord surdeg.
Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga – så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback – det uppskattas.Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker – noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.Pizzadegen blir extra bra om du blandar och knådar den dagen innan och sedan låter den kalljäsa i en stor bunke eller degbollar stora nog till en pizza i fyra plastburkar smorda med olivolja.
En ”vit” pizza som bakas med crème fraiche, mozzarella och chèvre som grund. Sedan toppas den med vitlöksfräst grönkål och riven pecorino samt parmesan till servering.
Nejnejnej!! Testade detta och ångrar det djupt. Står nu i valet o kvalet att dra av toppingen och lägga på tomatsås & mozzarella på samma det för att rädda kvällen! Katastrof! SmaklöstHär har du en riktigt god variant av vit pizza, toppad med créme fraiche, söta päron, pulled oats och skivad mozzarella. Ja du hör ju själv. Gör en stor pizza eller fyra små att bjuda på. Ringla över honung innan servering som kronan på verket. Smaklig måltid!Grädda pizzan tills den börjar få lite färg, i ca 8 minuter. Sprid ut grönkålen på pizzan och grädda i ytterligare 5 minuter. Håll koll så att det inte bränns. Det går snabbt!
För att göra de kanderade citrusskalen: skölj citronen. Skär av skalet i långa tunna remsor med vass kniv. Undvik att få med den vita beska delen. Skär sedan remsorna i smala strimlor. Häll rikligt med vatten i en kastrull. Lägg ner skalen och koka upp. Låt koka i 5 minuter. Sila bort vattnet. Upprepa detta 3 gånger. Koka socker, vatten och sirap i en tjockbottnad kastrull över låg värme till en lag. Tillsätt skalen och låt koka, fortfarande över låg värme, i ca 15 minuter eller tills lagen tjocknar. Ta kastrullen från värmen och låt lagen svalna. Skalen kan förvaras i sockerlagen i kylen tills de ska användas.
Idag bjuder vi på ett av våra bästa recept någonsin – pizza bianca med grönkål, chèvre och kanderade citronskal. Receptet har legat uppe på bloggen i flera år men bilden var inte så fin – så vi har nu plåtat om den och puffar för den på nytt – för att den är helt enkelt så vansinnigt god. Hemligheten är de kanderade citronskalen vars sötma bryter perfekt mot sältan i chèvre-osten. För er som inte orkar göra egen pizzadeg så går det bra att köpa färdig deg. Vi lovar, vi berättar inte för någon. För övrigt så använder man inte all den kanderade citronskalen – förvara därför det som blir över i en burk med lock i kylen och använd för att t ex ringla över en sallad, glass, fruktsallad – eller tillsätt i en cocktail för lite sötma.
Bred ut crème fraiche på pizzabotten, spara en kant på 2–3 centimeter. Fördela parmesanost och skivad chèvre, delade aprikoser, pinjekärnor och ringlad honung på pizzorna. Grädda på pizzastenen/ bakplåten, ca 7 minuter.
Värm ugnen till 275 grader. Lägg samtidigt in en baksten på gallret i mitten av ugnen eller plåt, så att den blir het. Dela degen i fyra delar och forma till bullar. Låt degen vila 5 minuter under bakduk. Kavla ut till runda tunna pizzabottnar på mjölat bakbord.Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olivolja och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig elastisk deg, ca 15 minuter för hand eller 10 minuter i köksmaskin. Tillsätt saltet och arbeta ytterligare, 1 minut. Låt degen jäsa under bakduk, ca 1 timme i rumstemperatur.
Dela degen i två delar och kavla ut två bottnar på ett mjölat bakbord. Fördela ostblandningen på pizzorna och lägg på päronskivor, fikon och hasselnötter. Ringla sirap över pizzorna.
Att koka sin egen sylt och saft är både enkelt och gott. Sockret lyfter fram smaken på bären och frukterna som du använder och ger ditt mästerverk längre hållbarhet.Börja med pizzabotten. Smula jästen i en bunke och blanda ut med vatten, olja, sirap och salt. Rör ner nästan allt vetemjöl och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 minuter.
Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten. Här hittar du våra tips på härliga sommardesserter. Tips: För att grilla pizzorna behövs en pizzasten. Värm upp pizzastenen tillsammans med grillen och lägg en pizza i taget på den varma stenen. Grilla chèvrepizzan ca 15 minuter.Chèvrepizza, en pizza bianco med smakrik chèvre, krämig ricotta, söta päron och fikon. Toppa din Chèvrepizza med hasselnötter och karamellig ljus sirap.
