Posted on by

Godaste Scampi Pasta

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.Riktigt krämig, som en pastarätt ska vara, det är den här pastan som du allra helst gör med färsk fettuccine. Gör en god sås av vitlök, grädde, persilja och parmesanost som får smälta ner i såsen. Rör ner goda räkor i såsen precis före servering och njut en riktigt god pastarätt. Bra grundrecept som man kan jobba vidare med. Jag dubblar vitlöksmängden, tar bort paprikan och ersätter med små tomater som delas på mitten och tillsätts i slutet med räkorna. Har även i lite chili. Färsk eller chiliflakes. Citronen kan man byta mot lime. Använder vanlig grädde för bättre fyllighet. Någon skvätt pastavatten kan man också ha i samt lite skaldjurs- eller hummerfond. Detta blir då en riktigt lyxig räkpasta 🙂 En perfekt nyårsdessert och den går att förbereda flera dagar innan vilket är perfekt då många har flera rätter att styra med på nyår. Marängen håller i minst en vecka i en tätsluten burk. Och passionscurden håller lika länge i kyl. Så det enda som behöver göras är att vispa grädde och montera strax innan … Continued

Rosa ägg, alltså hur läckert blev inte det här? Och sen överraskningsmomentet när man skall skära upp äggen för att se hur färgen blev. Som ett Kinderägg ! En väldigt skön känsla när jag såg den skarpa färgen! Då de är picklade så har äggen en lite syrlig ton i vitan men dom är fortfarande … ContinuedUnderbart gott recept, fick en amatör som mig att få till ett proffsigt resultat som uppskattades på sällan skådad barnfri date night med frugan. Nu blir det 10 år till med kärlek tack vare denna rätt 😁😍

[…] upptinade så det gick snabbt och smidigt att svänga ihop middagen igår. Det är samma recept som DETTA fast igår hade jag även saffran och grädde […]
Bli klubbmedlem i La Famiglia och få nya recept, tips och trix, första tjing på nya produkter OCH generösa rabatter. Det är vårt sätt att säga tack för att du handlar regelbundet hos oss.Att laga allt i en panna är väldigt smidigt och gör att middagen går snabbt att ordna. Det här receptet ger dig en härlig rätt med spaghetti, scampi och tomat.

Uppdaterat 20190829: det har visat sig att även ASC märkta räkor inte är så bra alternativ så laga rätten med vanliga räkor. Eller byt enligt förslag nedan.
Vintips blir att servera samma vita vin du har till receptet – förslagsvis från druvan Sauvignon Blanc. Ett annat alternativ är en Chablis eller ett ekfatslagrat vin från Chardonnay-druvan. Glöm ej att kyla vinet.Istället för räkor kan du laga rätten med pilgrimsmusslor, bläckfisk, kräftstjärtar, skaldjursmix eller blåmusslor med skal (koka upp i en kastrull och använd även musselskyn).

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga – så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback – det uppskattas.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker – noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.Sautera vitlöken och chili i olivolja på medelhög värme i ca 3 minuter. Släng i räkorna tillsammans med tomaterna och hälften av persiljan. Nu ska du koka pastan al dente.

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktas sig till dig som fyllt 25år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.
Vin & Matguiden är en del av Vinguiden Nordic AB. Vi använder cookies och behandlar personuppgifter för att leverera tjänster till dig, vidareutveckla våra tjänster, tipsa dig om relevanta viner och ge dig relevant marknadsföring hos oss eller via Facebook och Google.

När pastan är al dente lyfter du över det till pannan med alla goda smaker. Häll i resten av persiljan och rör om väl. Då pastan är översaltad så behövs det förhoppningsvis inte mer salt men smaka av och avgör själv. Tillsätt massa grovmalen svartpeppar och servera med ett glas vitt. Smaklig måltid.Blanda den nykokta pastan med såsen och tillsätt kokvatten till lagom krämig konsistens. Häll upp på stort fat och toppa med räkor, chorizocrunch och ­koriander. Servera med sallad.Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en stor panna ca 3 min. Tillsätt curryn, fräs ca 1 minut till. Häll i grädde och citronsaft. Tillsätt buljongtärningen. Låt sjuda ca 5 min.