En fin bok med bra tips att baka utan en massa sött vitt socker och vitt mjöl. Passar oss som är diabetiker och som vill kunna äta en god kaka eller dessert på kalas. Rekommenderas varmt!För att vikten ska minska krävs att man även håller reda på kaloriintaget. Ett minskat energiintag kan leda till minskad vikt, och för att lyckas hålla nere sitt energiintag hjälper det sannolikt om man upplever att man får äta sig mätt. Med sitt höga fettinnehåll kan LCHF-kost ha den effekten – den mättar bra, upplever många. Alla upplever dock inte den effekten, och därför är det som alltid bra att betrakta ett kostupplägg som ett förslag – inte ett facit att efterlevas av alla.En LCHF-kost som består av mycket kött, korv, bacon och andra charkuteriprodukter och för lite grönsaker och kostfibrer kan vara mycket osunt. Idag varnas vi för att äta för mycket rött kött och charkuteriprodukter på grund av misstänkta effekter på hälsan. Det ska också nämnas att det inte finns så stort forskningsunderlag på stora intag av fett på det sätt som LCHF ofta innebär. Det finns också god anledning att uppmärksamma att LCHF kan innebära ett mycket begränsat intag av kostfiber om man undviker grönsaker, bönor, linser och andra kostfiberrika livsmedel.
Får man äta majs med LCHF?
Ärtor, majs, bönor, linser, quinoa Ärtor, majs, bönor, linser och quinoa innehåller mer kolhydrater än grönsaker och är därför inga bra alternativ om du äter strikt LCHF. På måttlig eller liberal LCHF kan du möjligtvis äta lite ärtor och linser.
När man äter mindre energi än man behöver går man ner i vikt eftersom fettväv och muskler bryts ner och förbränns. Genom att träna och använda sina muskler kan man begränsa muskelnedbrytningen, men eftersom kolhydraterna är musklernas och hjärnans bästa bränsle kan träningen kännas tung.Enligt LCHF tar man först och främst bort de stora kolhydratkällorna. Bland dessa återfinner vi godis, glass, choklad, kakor och liknande, men även övrigt näringsrika livsmedel såsom potatis, ris, pasta och bröd och juice och frukt. Även rotfrukter, bönor, linser, nötter och frön undviker en del på grund av deras relativt höga innehåll av kolhydrater.
Kan man äta kvarg när man går på LCHF?
Protein (som finns i t. ex. kycklingfilé, mager fisk, kvarg och cottage cheese, bönor, linser, nötter och frön) bidrar till mättnad och minskar också nedbrytningen av muskelmassan när energiintaget är relativt lågt. Det är positivt för viktutvecklingen.
I en möjligen hälsosammare variant av LCHF kommer fettet från fisk, nötter, frön, avokado och oljor, och man äter mycket grönt: kål, blomkål, broccoli andra grönsaker. Grova grönsaker, rotfrukter och bär innehåller inte bara kostfiber, utan även andra näringsämnen såsom magnesium, vitamin C, K och många B-vitaminer.
LCHF står för Low Carb High Fat, lite kolhydrater mycket fett, och innebär att öka fettintaget och dra ner på kolhydraterna för att styra om kroppen till att förbränna mer av framför allt fett.
Upptäckte lågkolhydratkost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess haft någon form av lågkolhydratkost som grund.
Förut sålde de den på både Worthit och på Bodystore. Men nu har jag lyckats köpa den via deras tyska sajt (tack Google-translate ?). Grejen är att Katrin Z börjat sälja den under sitt varumärke men eftersom jag tycker hon verkar vara en sån otroligt oskön och osympatisk person undviker jag helst att köpa hennes grejer. Men du gör ju såklart som du vill ?
Hej! Tråkigt att den inte blev som du hade tänkt dig. Olika ugnar fungerar lite olika beroende på om de exempelvis är varmluft eller inte så det är alltid bra att hålla lite koll första gången man gör något nytt och anpassar efter sin egen ugn. Testa med en sticka och ha kvar den längre i ugnen om den fortfarande är lös i mitten.
Provade att göra dessa häromveckan men vet inte vad jag gjorde fel 🙁 Kakan blev alldeles lös i mitten, även fast jag hade den inne så länge som det stod i receptet… Fick tyvärr slänga den 🙁Jag brukar oftast använda en mörk choklad från xucker som är sötad med xylitol/björksocker. Men du kan absolut använda en ”vanlig” mörk choklad också med hög kakaohalt. Den innehåller ju lite mer kolhydrater men det är bara 100 g choklad i hela kakan så det blir rätt lite socker procentuellt sätt ändå 🙂 Lycka till!
Ser underbart gott ut. När du säger sockerfri choklad. Vilken anvönder du då? Skulle du säga att Lindts 85-90% är ”sockerfri” eller finns det någon speciell på bakhyllan?
Hahaha…okej…så de har alltså samma innehåll? 🙂 Testade hennes choklad salt caramel en gång precis när den kom, men som fd sockerberoende triggades jag galet mycket av den så jag kunde inte sluta äta… låg sen istället i kraftig magknip resten av dagen) och när sånt händer, köper jag det aldrig igen. Kanske satsar på en Lindts 99%…istället…Tack för snabba svar. Hej! Det ”går” säkert men resultatet blir nog ganska annorlunda i både smak och konsistens. Kanske räcker med 2 dl i sådana fall eftersom pofiber drar åt sig mer vätska? Berätta gärna hur det gick! 🙂 Denna är helt fantastisk! Fick inte ha den ifred från ”icke-LCHF:are” som föredrog denna framför de vanliga kakorna :-). Finns ingen anledning att testa något annat recept känner jag. Denna är ”THE kladdkaka” 🙂
Vansinnigt god. Jag hade ingen choklad hemma så hade i 3.5 msk kakao istället. Gräddade i en brödform i ca 18 minuter, den var fortfarande rinnig när jag tog ut den men stoppade den i kylen och litade på att den skulle stelna. Visst gjorde den det litegrann! Smakar som chokladmousse i en kaka så krämig som den är! Nästa gång kör jag nog 20 min, men den var underbar. Och farlig…..
Favoriten! Lätt att göra och funkar för så många trots diverse allergier. Har även använt den som botten i en trelagers chokladkaka och det funkar det med om man tillagar den lite längre tid.Helt klart bästa kladdkakan nånsin, jag som inte tidigare hade någon springform modell mindre, gick och handlade en 22 cm/diameter enkom för att baka denna smaskiga. Nu har jag gjort en gång som ursprungsreceptet fast fick baka 15 mnuter och den var fortfarande löso dallrig i mitten, men perfekt efter fyra timmar i kylen. Andra gången använde jag 100 gram ljus choklad och 100 gram mörk, båda av märke Cloetta och sockerfri, dessutom en deciliter hackade valnötter i. Denna blev helt utomjordisk god! Undrar om jag också ska testa med rivet apelsinskal, låter som en annan ljuvlig variant.
Wow vilken god kaka! Va MYCKET tveksam att den skulle stelna i kylen men det gjorde den 🙂 Använde Marabou Fin 70% apelsin och det blev verkligen smaskens!
Hej! Har en fråga angående tiden i ugnen. Gjorde denna kladdkaka, efter 8 min i min ugn var det fortfarande bara smetig konsistens. Var tvungen att ha den i ugnen i ca 30 min innan stickan inte var kladdig. Stämmer verkligen tiden?Testade receptet, valde att halvera det och hälla i åtta muffinsformar. Gräddade tills det blev sprickor på ytan, knappt 10 minuter. Valde också att använda ta hälften av varje med mörk choklad och mörk salt choklad. Supergott!
Det beror helt på hur stor ugn du har. Det skiljer sig rejält ugnar emellan men en regel med kladdkakor är att de ska vara wobbly i mitten när man tar ut, sedan ställa kallt så de sätter sig.
Wow! Underbart att hitta ett sådant här recept som jag kan äta med hyffsat gott samvete som diabetiker! Kan ju även göra den laktosfri! Jag har rekommenderat den här, supergod!!Supergott! Bakade denna då min pappa har diabetes typ 2 och jag har graviditetsdiabetes. Hela familjen (mina föräldrar, syskon, respektive, sambo och barn) tyckte att den va underbar! Tack! Gjorde denna igår, stod i kylen över natten och avnjöts idag med grädde och hallon. Den blev super! Dallrig när jag tog ut den från ugnen, men hade ”is i magen” för blev ju sen perfekt konsistens 😛 Ju mindre form du har ju högre blir kakan och då behöver den längre tid i ugnen, det beror dessutom på hur stor ugn du har. Den ska vara lite wobbly. När den stått kallt ett tag så sätter den sig.
Hej! En snabb googling på ”Do smaller ovens cook faster?” gav mig resultatet att en större ugn distribuerar värmen på annat sätt än en mindre så det kan påverka tiden, det är vad jag upplever i min ugn som är stor.Otroligt god! Den gick dock inte bra att skära med kniv, pga moussekonsistens. Dessutom tyckte vi att en halv bit var absolut tillräckligt då den var så mastig. Jag gräddade i en liten fyrkantig form med bakplåtspapper, ca 20×15 cm. Då blev den hög och krämig. Den var helt wobbly när jag tog ut den efter 12 min, men perfekt efter en natt i kylen. Högsta betyg!
Efter 5 timmar i kylskåp så testade vi kakan. Väldigt lös och krämig i konsistensen, inte som det andra receptet som är mer tryffelliknande. Den var väldigt god, jag smakar dock grynigheten från mandelmjölet när den är såhär mjuk, så jag tvivlar på att jag hade kunnat bjuda på den till folk som inte äter lchf.
Det är andra gången jag gör den nu , men stämmer verkligen tiden i receptet ? För det är ju fortfarande rinnande smet ? Tog ut den nu efter 20 minuter och då är det endå rinnande smet i mitten av kakan ? Som nybliven lchf-ätare tillika kladdkakeälskare så blev jag jätteglad när jag såg detta! Ska absolut prova, tack! En fråga bara, jag har köpt hem Steviasocker från mathem i nån slags ströform men det står att Stevia är 300 gånger sötare än vanligt socker. Är din angivelse bara icas stevia eller tror du jag kan använda min? Okej då håller jag tummarna . Jag har en standard ugn , är inte alls inne i bakning men gör jag tex en vanlig kladdkaka tar det samma tid som står i recepten , även andra saker . Hur som helst smakade iaf smeten fantastiskt så jag tror verkligen på den här 🙂Jag kommer att baka denna fler gånger, men ska testa med bredare form nästa gång tror jag. Jag använde idag sockerfri mörk choklad, vilket kanske även det påverkar konsistensen. Hade varit kul att se en bild eller filmklipp där man ser hur den ser ut när du tar ut den från ugnen!Gjorde en halv sats och satte i cupcakesformar och gräddade bara 2-3 minuter. Blev så perfekt! Testade också en tredubbelsats brownie i långpanna (då bytte jag ut mandelmjölet mot pofiber, gick också super!) och bjöd på kalas. Så superflexibelt recept!
Detta är på riktigt den GODASTE kladdkakan jag någonsin ätit. Och jag har ätit mååååånga kladdkakor. Det är nästan för bra för att vara sant att man kan äta LCHF och ändå ta en bit sån här kaka till fredagsmyset! Med tanke på att min stora svaghet är choklad i alla dess former bådar detta gott för min LCHF-framtid!Jag har bakat ditt andra recept på kladdkaka många gånger genom åren. Idag var det första gången jag testade detta. Tog en form som var exakt 20 cm, lät den vara inne 11-12 minuter då jag upplevde den väldigt lös. Sen tog jag ut den utan att mycket mer hade hänt. Blev lite osäker där, är det tanken att man ska öka på tiden om kakan är högre?
Chansade och gjorde den här till min sons födelsedag då jag ju också vill vara med och fika trots att jag kör lchf. Var lite skeptisk, men jisses vad god den blev! Jag gjorde den dagen innan och det gick jättebra. serverade med glass, vispgrädde och färska hallon och blåbär. Blev succé i hela familjen! Älskar den!
Jättegod! Hade inte så mycket mörk choklad hemma som jag trodde så jag fick dryga ut med mörk choklad med mintsmak. Supergott! Har du provat att frysa den?
Hej! Tack för snabbt svar. Har en ganska stor ugn jag oxå. Tror i mitt fall det var min lilla form som gjorde att den fortfarande var väldigt rinnig efter 10 min. Hur stor är din form?Eftersom havregryn innehåller över 50 % kolhydrater så är det så långt ifrån LCHF som man kan komma. Risgrynsgröt innehåller betydligt mindre kolhydrater eftersom det innehåller mycket grädde, men lämpar sig fortfarande inte som en LCHF-frukost. Här nedan kommer ett recept på en nyttigare gröt med mandelmjöl. Om du vill ge lite mer smak till den här gröten kan du blanda i lite vaniljpulver eller strö några färska bär över den när den är klar. Ett nyttigt alternativ till söta frukostflingor som är gjorda på vete, råg eller havre är en LCHF-müsli med nötter. En müsli är också ett lättare alternativ för dig som tycker att feta och proteinrika frukostar med ägg och kött är för tunga. Eftersom de flesta müslisorter som säljs i vanliga matbutiker innehåller havre, vete och frukt som alla innehåller mycket kolhydrater så är man i regel tvungen att göra sin egen LCHF-müsli. En annan fördel med det är dock att man kan göra en större nötblandning under helgen och lägga undan det som blir över i skafferiet för att sedan ta fram den på vardagsmorgonarna eller när man annars behöver den. Några ingredienser som en LCHF-müsli kan innehålla är dessa:Börja med att värma upp ugnen till 200 grader. Blanda därefter mandelmjölet, fiberhusket, bakpulvret och saltet i en skål. Vispa sedan ihop de två äggen och den feta yoghurten i en annan skål. Rör därefter ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda ingredienserna till smeten har blivit jämn. Lägg till sist 8-10 klickar av smeten på ett ugnsplåt täckt med bakplåtspapper och ställ in plåten i ugnen. Efter cirka 15 minuter bör bröden vara färdiga.
Är man allergisk mot nötter finns även andra alternativ som kokosmjöl och fiberhusk. Med hjälp av dessa LCHF-vänliga alternativ kan man baka goda och nyttiga bröd som passar utmärkt in i en LCHF-frukost. Här nedan kommer ett recept på ett LCHF-bröd med mandelmjöl som går snabbt att vispa ihop:
Alla dessa ingredienser innehåller lite kolhydrater, men är fulla med vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Nötter innehåller nyttiga fetter som mättar bra och bären innehåller viktiga vitaminer. En LCHF-müsli äts med fördel tillsammans med en fet yoghurt, så som turkisk eller grekisk yoghurt. Dessa yoghurtsorter har en fetthalt på 10 % och en god och krämig konsistens som uppskattas av de flesta.
Välj istället alternativ som inte är gjort på spannmål eller innehåller tillsatt socker. Bröd kan man enkelt baka själv med kolhydratsnåla nötmjöl som mandelmjöl. Frukostflingorna kan ersättas med en god müsli med nötter och bär. Havregrynsgröten kan ersättas med en grötblandning med ägg och grädde i. Fruktyoghurten kan ersättas med naturell yoghurt med en hög fetthalt. Söta pålägg som marmelad och sylt kan ersättas med ett mer proteinrikt alternativ så som korv, salami eller ägg. Att välja mat med mycket protein och fett istället för mycket kolhydrater gör att måltiden mättar längre.Genom att äta en god och näringsrik LCHF-frukost varje morgon kan du starta dagen full med energi och entusiasm för vardagens alla utmaningar. Om man har anammat en kolhydratsnål kost kan det dock vara svårt att veta vad man bör äta och vad man bör undvika för att inte få i sig några onödiga kolhydrater. Det finns många LCHF-entusiaster som hävdar att man helt bör sluta äta bör om man vill följa en kolhydratsnål kosthållning som LCHF. Men om man har ätit bröd under hela sitt liv kan det vara svårt att välja bort det bara sådär. En mer pragmatisk synsätt är att försöka hitta ett sätt att baka bröd utan att använda sig av kolhydratrika spannmålsmjöl som vetemjöl och rågmjöl. Som tur är finns det en enkel lösning till det här problemet. Istället för att använda vetemjöl i brödet använder man ett kolhydratsnålt mjöl som mandelmjöl. Rör ihop mandelmjölet, grädden och de två äggen i en kastrull under medelhög värme. Fortsätt röra blandningen så att gröten inte bränner fast. När gröten har fått önskad konsistens kan den tas bort från den värma plattan och serveras direkt i en djup tallrik. Krydda gärna med kanel eller kardemumma.Mixa pumpafrön med en mixer till en finmalen konsistens. Blanda detta noga med resterande ingredienser till en chokladbollssmet. Forma bollar utav degen och rulla gärna i frön/riven kokos.
Får man äta banan med LCHF?
På liberal LCHF (50-100 gram per dag) kan du få plats med två eller tre frukter per dag, om det är din huvudsakliga kolhydratkälla. Som du ser innehåller vindruvor och bananer mest kolhydrater av alla frukterna.
Smält de två chokladsorterna var för sig, gärna med lite olja. Klä en brödform, ca 1.5 liter, med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och fördela i den smälta mörka chokladen. Ringla över den ljusa och rör om lite med änden av en sked eller kniv. Grovhacka valnötter och choklad och strö över detta tillsammans med mandelspån ovanpå chokladen. Låt stelna i kylskåp och bryt därefter i bitar.
Här ser ni ett av mina många chokladbollsrecept – Chokladbollar med pekannötter (lågkolhydrat)! Jag tycker att just choklad och pekan är så gott tillsammans. På bilderna är chokladbollarna rullade i riven kokos och finhackade pekannötter.
Mixa solrosfrö och pumpafrö till ett frömjöl. Blanda noga med resterande ingredienser till en chokladbollsdeg. Rulla degen till bollar och garnera eventuellt med valfria fröer eller kakao.Jag är en riktig chokladälskare och i mina bakverk tycker jag det är roligt att kombinera chokladsmaken med olika slags ingredienser för att se vad som passar ihop. Pekannötter tillsammans med choklad är något som verkligen inte går av för hackor, så jag gjorde något av det enklaste man kan göra – chokladbräck med pekan! Jag smälte helt enkelt choklad och toppade med grovhackade pekannötter. In i kylen för att stelna och därefter bryta i bitar. Hur lätt som helst! Givetvis går det att byta ut pekannötter mot annan valfri topping som man kan tänkas gilla! Vad sägs om detta till lördagsgodis?
Finhacka pecannötterna. Blanda hett vatten och snabbkaffe, och låt svalna. Blanda samman alla ingredienser och rull bollar utav egen. Rulla därefter chokaldbollarna i riven kokos.
Mixa pekannötter och riven kokos (behöver inte vara helt finmixat). Blanda därefter med övriga ingredienser till en chokladbollsdeg. Forma till bollar och rulla i riven kokos eller finhackade pekannötter.Nu börjar jobbet så smått återigen efter jullovet för min del (där jag bollat småbarnsliv med jobb istället), men precis som för många andra jobbar jag bara hemifrån. Tycker det kan vara ganska ostimulerande! För att få upp energin – och sätta lite guldkant på vardagen – tycker jag det är toppen att ha något gott snacks hemma. Och jag förespråkar alltid chokladbollen som den perfekta energihöjaren som man kan äta med en hand samtidigt som man gör något annat! Och det bästa av allt är såklart… att det är så gryyymt gott.
Kan man äta knäckebröd med LCHF?
Fröknäcke eller frökex måste vara ett av de absolut mest populära och vanliga recept inom lchf och keto. Det beror nog mycket på att det är i stort sett det enda alternativ som finns till vanligt knäckebröd, men just fröknäcke eller frökex som det även kallas av många är så otroligt mycket nyttigare än knäckebröd.
Mixa pekannötter och riven kokos (behöver inte vara helt finmixat). Blanda därefter med övriga ingredienser till en chokladbollsdeg. Forma till bollar och rulla i riven kokos.Vi och våra partners använder cookies för att Store and/or access information on a device. Vi och våra partner använder data för att Personalised ads and content, ad and content measurement, audience insights and product development. Ett exempel på uppgifter som behandlas kan vara en unik identifierare som lagras i en cookie. Vissa av våra partners kan behandla dina uppgifter som en del av deras legitima affärsintresse utan att be om samtycke. Om du vill se de syften som de anser sig ha ett legitimt intresse av, eller om du vill invända mot denna databehandling använder du länken Leverantörslista nedan. Det lämnade samtycket kommer endast att användas för databehandling som härrör från denna webbplats. Om du vill ändra dina inställningar eller återkalla ditt samtycke när som helst finns länken för detta i vår integritetspolicy som du kan nå från vår hemsida.. Alla våra evidensbaserade hälsoguider är skrivna och granskade av läkare som är experter på ämnet. För att vara fria från jäv och särintressen visar vi inga annonser, säljer inga produkter och tar inte emot pengar från industrin. Diabetes Research and Clinical Practice 2018: Effect of dietary carbohydrate restriction on glycemic control in adults with diabetes: A systematic review and meta-analysis [stark evidens] ↩Även om frukt även konsumerades av våra förfäder och innehåller en kombination av kolhydrater, socker och fiber, ser dagens frukter helt annorlunda ut gentemot våra förfäders frukter. Förhållandet mellan fiber och socker har utan tvekan tippat över mot ett högre sockerinnehåll. ↩
En vetenskaplig teori till att socker (i frukt t ex) inte ger så mycket mättnad är för att göra det möjligt att konsumera stora mängder av frukt när den är mogen och tillgänglig så att man kan bygga upp ett fettlager för att klara svälten som kan komma när frukten är slut. Uppenbarligen fungerar det så hos orangutanger. Om ett överskott av socker hjälpte dem att gå upp i vikt, kunde detta ha varit till hjälp för att överleva tider av svält.
De flesta studier på lågkolhydratkost innehåller så pass få kolhydrater per dag (t.ex. under 20 gram) vilket gör att frukt inte kan konsumeras fritt i obegränsade mängder. Läs mer på vår sida: Vetenskapen bakom LCHF och keto. ↩
Fiber kan ha både positiva och några potentiellt negativa effekter på tarmhälsan, men det har vanligtvis ingen större inverkan på effekterna av lågkolhydratkost.
Det finns ännu ingen studie av RCT som faktiskt har testat två lågkolhydratkoster av varierande strikthet. Men RCT-studier för strikt lågkolhydratkost verkar generellt visa bättre resultat jämfört med RCT-studier på mer liberala lågkolhydratkoster.
GuideLever fullkornen verkligen upp till sitt rykte som supermat? Låt oss ta en närmare titt på de mycket svaga vetenskapliga bevisen bakom påståendena om fördelarna med fullkorn.
Nedan hittar du de bästa valen, rankade efter gram kolhydrater per normalportion (en frukt av medelstorlek eller en dryg deciliter). I toppen hittar du alternativen med minst kolhydrater.
Läs mer om våra policyer och vårt arbete med evidensbaserade guider, kontroversiella ämnen inom nutrition, vårt team av skribenter och vårt team av medicinska granskare.Fiber i kosten kan ofta ge kroppen extra energi genom att de bryts ned av vissa tarmbakterier. Dessa fibrer då omvandlas till korta fettsyror som kan tas upp i tjocktarmen.
Detta avser främst personer med fetma och typ 2-diabetes (som har insulinresistens vilket innebär att vara okänslig för insulinets effekter att sänka blodsockret), där studier har visat att lågkolhydratkost kan vara till hjälp för att få kontroll på blodsocker och kroppsvikt:
Disclaimer: När medicinsk granskning av denna text gjorts innan översättning till svenska gäller den medicinska granskningen originaltexten. Vid eventuella faktaavvikelser som har uppstått i översättningen kommer originalversionen av denna text att ha företräde.GuideKolhydrater är en makronutrient som finns i mat. Det är en av kroppens möjliga energikällor. När man äter LCHF eller ketogen kost minskar man intaget av kolhydrater för att gå ner i vikt och förbättra hälsan. Den här guiden förklarar vad kolhydrater är.
Frukten var dessutom under huvuddelen av mänsklighetens historia endast tillgänglig under en begränsad tid av året, under säsong. Våra förfäder, precis som primater i naturliga livsmiljöer idag, kunde bara äta mycket frukt när den var mogen och därmed tillgänglig.
Obesity (Silver Spring) 2013: Redefining metabolic syndrome as a fat storage condition based on studies of comparative physiology [översiktsartikel; ograderad] ↩Detta baseras huvudsakligen utifrån erfarenhet från erfarna utövare och berättelser från människor som testat olika nivåer av kolhydratbegränsningar. [svag evidens]Gällande näringsämnen i grönsaker kan du via Livsmedelsverkets databas själv kontrollera att grönsaker i allmänhet är minst lika rika på näringsämnen som vitaminer, mineraler, fibrer och andra potentiellt hälsosamma ämnen som frukt (om inte mer). ↩ GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver veta. Vilka är de bästa och sämsta valen när det gäller frukt och bär på LCHF? Den korta versionen: de flesta bär är OK i måttlig mängd inom ramen för LCHF, men frukt är godis från naturen (och fulla av socker). Bara för att sockret kommer från en frukt betyder det inte att det är okej.International Journal of Primatology 1998: Changes in orangutan caloric intake, energy balance, and ketones in response to fluctuating fruit availability [mycket svag evidens] Guiden innehåller vetenskapliga referenser. Du kan hitta dessa i de grå noterna som finns i texten. Klicka på länkarna för att komma till den aktuella studien. När det är lämpligt inkluderar vi en gradering av styrkan på evidensen, med en länk till vår policy om detta. Våra evidensbaserade guider uppdateras minst en gång per år för att alltid referera till aktuell vetenskap inom området. Denna guide är skriven av Dr Andreas Eenfeldt och den senaste uppdateringen gjordes den 17 juni 2022. Den blev mediciniskt granskad av Professor Fredrik Nyström den 13 december 2020.Om man vill ha något gott till kaffet kan LCHF-vänliga chokladbollar vara ett alternativ. Chokladbollarna är enkla att göra och innehåller lite kolhydrater per styck.
Allt om LCHF är en sajt där du kan lära dig mer om LCHF – Low Carb High Fat. Här kan du läsa om vad du ska tänka på, hur du enklast kommer igång och vilken mat du ska äta.
Låt smöret stå framme i rumstemperatur så att det blir mjukt. Blanda allt till en smet. Sötningsmedel tillsätts efter smak, och man kan använda valfritt sötningsmedel som t.ex. sukrin, stevia eller vad man har hemma. Tänk på att stevia är mycket sött varför det måste doseras annorlunda – tag mycket mindre än i receptet och smaka av.I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.
Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.
Hur som helst. Det här är egentligen larvigt enkelt. Du tar en kopp. Häller upp kaffe, ej till bredden. Tillsätt smör, jag använder saltat smör, tycker absolut inte att det smakar salt. Jag brukar mest höfta, men kanske 20 gram per kopp eller så.
Smörkaffe. Ja du hörde rätt. Det var någon gång förra året som jag blev tipsad om att ha smör i kaffet. Då hade jag redan sagt hejdå till grädde, kokosgrädde och allt sånt som jag innan hade i kaffet. Jag drack förresten mitt svarta kaffe till äggröran med mycket smör varje morgon i två veckor, sedan kunde jag dricka kaffe svart. Så det går att sluta med mjölk-substitut, det är jag helt säker på. Nåja, åter till smörkaffet, hur gott är inte det?
Har du inspirerats av det här inlägget? Jag älskar att se vad du som läser skapar. Tagga mig på Instagram, där heter jag @fannygrejar. Tipsa gärna familj och vänner om mina kanaler. Jag brukar inte orka vänta på att smöret smälter så jag kör direkt ner min lattevisp och vispar för glatta livet. Jag har köpte en lite bättre mjölkskummare (adlink), tycker att de billigaste alltid går sönder. Perfekt att ha en på jobbet också om man vill ha en mer välsmakande kaffe även där. Smör kan rädda även de sämre kaffesorterna. 🙂 Smörkaffe tror jag att det var Martina som sa att jag skulle smaka. Eller så var det att hon ville ha det när hon var hemma hos mig. Jag minns inte, förmodligen hade jag testat detta tidigare, men vill bara få det till att det är tack vare min älskade Martina Johansson.
Detta är ett bra recept för dig som är trött på att äta ägg men vill få i dig dess goda och mättande egenskaper. Jag har med hjälp av kostbevakningen.se näringsberäknat en kopp.
Det finns mängder av varianter på fettkaffe, och lika många varianter som personer som dricker det. Du kan i princip ha i hur mycket smör/olja du vill, men detta är en bra riktlinje tycker jag.
Nu är ju detta ett äldre inlägg, men jag brukar kombinera de båda. Kaffe, smör, mct-/kokosolja och ett ägg. Då behöver man aldrig välja bort något känner jag 🙂
Jag väljer alltid kokosolja med smak, jag var lite skeptisk till en början, men nu älskar jag det! Jag börjar ibland längta efter just den smaken. Men klarar du inte av det ska du självklart välja smaklös kokosolja. Du kan också välja smör med eller utan tillsatt salt.
Kan man äta Finncrisp när man äter LCHF?
Man kan om man vill välja att äta till exempel Finn Crisp – en sådan innehåller bara några gram kolhydrater. På samma sätt finns det många smörgåskex som per styck bara innehåller en eller två gram kolhydrater.
Jag har tidigare skrivit om kokosolja, skillnaden mellan ”silverpaketet” och den ekologiska som jag använder. Du kan också ha kokosgrädde eller vanlig 40 % grädde i kaffet. God kaffestund!
Får man äta mörk choklad med LCHF?
För den som äter väldigt strikt LCHF rekommenderas chokladknappar med 100 procents kakao, vilket faktiskt ger en förvånansvärt god smak utan bitterhet. Om du inte får tag på chokladknappar kan du i stället krossa mörk choklad med hög kakaohalt.
Hej! För det första behöver du inte dricka fettkaffe alls. 🙂 Äter du det du skriver efter middagen eller som middag? Om du äter en bra middag ska du inte behöva äta ”mellis”. Tack för din fråga! 🙂 Detta med fettkaffe är en riktig snackis. Många nybörjare tror att man måste dricka fettkaffe när man äter LCHF. Det behöver man inte alls. Jag tycker dock att det är ett bra sätt att få i sig fett på morgonen om du exempelvis inte är så stor i maten till frukost, har ont om tid eller om du vill ha frukost ”on the go”. Här finns två varianter på mer mättande kaffe, både blir härligt skummiga! Smör brukar funka ändå, men inte grädde. Det är ju inte alltid lämpligt att använda olivolja istället för mejeriprodukter. Skulle exempelvis inte funka i en pannacotta 😉 Men kokosmjölk/grädde är lättare att ersätta med grädde. Kokosolja är också bra!
Lchf har blivit min livstil, varför har jag nu starta denna blogg? Jo för att få skriva lite om min mat och dela med mig av recept och vad kosten kan komma att göra för just min vikt och hälsa. Redan som liten följde jag min mor i köket med stort intresse. Jag har arbetat med mat så gott som hela mitt vuxna liv, älskar laga god och enkel mat. Tänker att mat ska vara en fröjd för magen, ögat och hälsan!😉 Jag tror att just LCHF/ketogenkost kan hjälpa mig att bli friskare. Blir väldigt glad om ni delar och gillar mina recept, delning och gilla markering finns längre ner💖
Det finns en del vanliga fällor att ramla ner i när man äter LCHF. Om man precis har börjat med LCHF är det då lätt att spåra ur och falla tillbaks i gamla vanor. Ju längre tid man har ätit LCHF desto enklare är det att parera ett avsteg från kosten men det är självklart alltid bäst att inte oavsiktligt hamna fel.Man kan om man vill välja att äta till exempel Finn Crisp – en sådan innehåller bara några gram kolhydrater. På samma sätt finns det många smörgåskex som per styck bara innehåller en eller två gram kolhydrater. Det är viktigt att känna av sig själv om sötsuget triggas av detta. Det är lätt hänt att ett kex snabbt blir två och flera och då spårar man lätt ur. Många har erfarenhet av att just kex och liknande är början till ett rejält avsteg från LCHF. Se till att handla bra mat och alltid ha det du behöver i kylskåpet och skafferiet. Om du kan så rensa också ur skafferiet och kylen så att du bara har bra mat hemma. Ska du vara i skolan eller på jobbet och inte är säker på att du har tillgång till LCHF-vänliga alternativ? Se till att ha med dig bra mellanmål i väskan. Det kan vara ett par kokta ägg eller några Babybel-ostar. På det sättet undviker du att du blir hungrig och då måste äta det som står till buds.
Många väljer att äta en bit mörk choklad istället för godis. Tänk på att inte äta choklad för ofta, bara till fest. Blir det en chokladbit om dagen kan det ibland räcka för att viktnedgången ska stanna av.
Lägg ned tid på att laga LCHF-vänlig mat så att du kan äta dig mätt. En vanlig fälla är att man inte lagar mat och sedan går hungrig och letar efter något att äta och då tar det som finns till hands. Det är en bra investering att lägga ned lite tid i köket.Grönsaker anses i allmänhet vara mycket hälsosamma, möjligen på grund av de vitaminer och mineraler som de innehåller. Tron på att det potentiellt är hälsosamt att äta grönsaker baseras dock främst på svaga observationsdata och därför är det är svårt att veta säkert.
Till skillnad från fullkornsvete och råg kan fullkornsris ge ett något mindre snabbt stigande blodsockersvar, jämfört med vitt ris, men i förhållande till lågkolhydratkost är det fortfarande mycket kolhydrater, även om det blir ett lite förlångsammare upptag.
Vi hoppas det. Vi vill passa på att berätta att Diet Doctor inte visar några annonser, tar emot pengar från industrin eller säljer några produkter. Vår inkomst kommer från våra medlemmar som vill stötta oss i vårt uppdrag att ge människor över hela världen makten att dramatiskt förbättra sin hälsa.Rå broccoli har exempelvis 4 gram kolhydrater per 100 gram, kokad broccoli innehåller omkring 3 gram. Vatteninnehållet ökar vanligen i kokta grönsaker.
Spelar det någon roll om grönsaker är LCHF? För att begränsa kolhydratintaget kan det göra det. Vetenskapliga studier visar nu att jämfört med andra typer av kosthållning är lågkolhydrat generellt mer effektivt för viktnedgång och vissa hälsomarkörer:
British Medical Journal 2014: Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies [svaga bevis för en blygsam positiv effekt på hjärthälsa och livslängd av att äta grönsaker]Grönsaker med under fem viktprocent kolhydrater kan ätas relativt fritt. Om du inte äter strikt LCHF (vilket innebär mindre än 20 gram kolhydrater per dag) kan du förmodligen äta så mycket du vill av de här lågkolhydratgrönsakerna.The American Journal of Clinical Nutrition 2018: The effects of whole-grain compared with refined wheat, rice, and rye on the postprandial blood glucose response: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials [stark evidens] ↩
Vad kan man äta för godis LCHF?
Här hittar du flera olika goda godisrecept som allt är LCHF-godkända!Chokladfyllda hallon. Dessa chokladfyllda hallonen är ju bara så himla smart om…Mums-Mums. … Krämig mejerifri chokladfudge. … Pepparkaksfudge. … Eget hemgjort hasselnötssmör. … Wienernougat – LCHF. … Pepparkakstryfflar. … Brända mandlar.
Även livsmedel gjorda av fullkornsmjöl smälter relativt snabbt och höjer blodsockret snabbt, även om det är något långsammare än livsmedel på vitt mjöl:
Får man äta vindruvor LCHF?
På liberal LCHF (50-100 gram per dag) kan du få plats med två eller tre frukter per dag, om det är din huvudsakliga kolhydratkälla. Som du ser innehåller vindruvor och bananer mest kolhydrater av alla frukterna.
Uppgifterna är tagna från databasen USDA. Det finns små skillnader mellan olika databaser. Det kan vara olika arter av grönsaker som varierar i kolhydratinnehåll och det kan förekomma säsongsvariationer. I de fall där det finns signifikanta skillnader har vi valt ett medelvärde. ↩High fructose corn syrup – en allt vanligare form av tillsatt socker – kommer från majs, som är en växt, men som bearbetats kemiskt så att stärkelsen delvis omvandlats till fruktos, vilket gör det extra sött. Det är ändå inte en grönsak och det är verkligen inte LCHF. Renat socker från sockerbetor är den vanligaste ingrediensen (utöver vatten) i läsk i Sverige, men det sockret har inte modifierats på kemisk väg som high fructose corn syrup.
Journal of the American Medical Association 2002: The glycemic index. Physiological mechanisms relating to obesity, diabetes, and cardiovascular disease [översiktsartikel; ograderad]
Kan man äta kvarg när man äter LCHF?
Protein (som finns i t. ex. kycklingfilé, mager fisk, kvarg och cottage cheese, bönor, linser, nötter och frön) bidrar till mättnad och minskar också nedbrytningen av muskelmassan när energiintaget är relativt lågt. Det är positivt för viktutvecklingen.
Till exempel innehåller en genomsnittlig tomat 3 gram kolhydrater. Ett helt blomkålshuvud väger mycket mer, kanske tio gånger mer, innehållet för ett helt blomkålshuvud blir i så fall tio gånger 4 gram, alltså 40 gram kolhydrater totalt.De flesta studierna på lågkolhydratkost innehåller så lite kolhydrater per dag (under 20 gram) att grönsaker inte kan ätas obegränsat. Läs mer i vår guide om vetenskapen bakom LCHF. ↩I en stor studie på kvinnor i USA, WHI studien, lottades kvinnor till att äta som förut eller till att konsumera mindre fett, mer fibrer/fullkorn mer frukt och mer grönsaker. I jämförelsen i hela studien så blev det ingen skillnad i hjärtkärlsjukdom mellan grupperna. Men de som lottats till mer grönsaker/frukt/fibrer och mindre fett, och som redan hade en känd hjärtkärlsjukdom (totalt 1656 personer) så ökade risken för en ny händelse med 26%. The American Journal of Clinical Nutrition 2018: The effects of whole-grain compared with refined wheat, rice, and rye on the postprandial blood glucose response: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials [stark evidens] Ärtor, majs, bönor, linser och quinoa innehåller mer kolhydrater än grönsaker och är därför inga bra alternativ om du äter strikt LCHF. På måttlig eller liberal LCHF kan du möjligtvis äta lite ärtor och linser.Häll på kaffet och kör med mixerstav på en gång tills allt blandats och fått ett fint skum. Mixerstav är nödvändigt för att få ihop kaffet, annars skiktar sig ingredienserna.
Kan man äta havregryn om man äter LCHF?
Eftersom havregryn innehåller över 50 % kolhydrater så är det så långt ifrån LCHF som man kan komma. Risgrynsgröt innehåller betydligt mindre kolhydrater eftersom det innehåller mycket grädde, men lämpar sig fortfarande inte som en LCHF-frukost.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktas sig till dig som fyllt 25år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.Vin & Matguiden är en del av Vinguiden Nordic AB. Vi använder cookies och behandlar personuppgifter för att leverera tjänster till dig, vidareutveckla våra tjänster, tipsa dig om relevanta viner och ge dig relevant marknadsföring hos oss eller via Facebook och Google.Här på LCHF-arkivet så hittar du flera olika varianter och recept på fröknäcke, men just detta receptet som ni läser om nu är det absolut vanligaste och ett recept som har funnits med många år.
Det kan även vara så att dina knäcken har blivit lite för tjocka och kräver längre tid, då är det bara att öka på tiden och kanske sänka värmen något i ugnen.
Att baka sitt eget fröknäcke är ju ett perfekt alternativ till att köpa färdiga förpackningar, antingen om det är fröblandning som man bakar av själv, eller om det är helt färdigbakade produkter. Dessutom tror jag att det är en av de saker som alla som äter LCHF någon gång har gjort, för det är ju så makalöst gott!
Om du vill så kan du tillsätta lite riven parmesanost i smeten, du kan även smaksätta det med olika kryddor, t ex timjan eller rosmarin. Låt fantasin sätta gränserna och våga testa dig fram till just din favorit. Man kan se detta som ett grundrecept som man sedan kan modifiera lite till sin egen variant.Fröknäcke eller frökex måste vara ett av de absolut mest populära och vanliga recept inom lchf och keto. Det beror nog mycket på att det är i stort sett det enda alternativ som finns till vanligt knäckebröd, men just fröknäcke eller frökex som det även kallas av många är så otroligt mycket nyttigare än knäckebröd.
