Disclaimer: När medicinsk granskning av denna text gjorts innan översättning till svenska gäller den medicinska granskningen originaltexten. Vid eventuella faktaavvikelser som har uppstått i översättningen kommer originalversionen av denna text att ha företräde.
Crit Rev Food Sci Nutr 2006: Composition, structure and absorption of milk lipids: a source of energy, fat-soluble nutrients and bioactive molecules [översiktsartikel; ograderad] ↩
Det finns en del evidens på att vissa individer kan vara känsliga mot A1-beta-kasein, det vanligaste proteinet i komjölk, vilket kan ge matsmältningssymtom som liknar de som laktosintoleranta får.
Att testa att äta mejerifritt under en period kan vara en bra idé om du tycker att det triggar ditt sug, har svårt att begränsa intaget, får hudutslag eller andra symtom. Ge det tre till fyra veckor, då det kan ta ett tag innan du upplever förbättringar.British Medical Journal 2016: Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73) [systematisk översikt av randomiserade studier; stark evidens]
Kan man äta kvarg när man går på LCHF?
Protein (som finns i t. ex. kycklingfilé, mager fisk, kvarg och cottage cheese, bönor, linser, nötter och frön) bidrar till mättnad och minskar också nedbrytningen av muskelmassan när energiintaget är relativt lågt. Det är positivt för viktutvecklingen.
Vi hoppas det. Vi vill passa på att berätta att Diet Doctor inte visar några annonser, tar emot pengar från industrin eller säljer några produkter. Vår inkomst kommer från våra medlemmar som vill stötta oss i vårt uppdrag att ge människor över hela världen makten att dramatiskt förbättra sin hälsa. Lancet 2017: Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study [kohortstudie] De flesta som äter LCHF eller ketogen kost kan äta ost, smör, grekisk yoghurt och mejeriprodukter med lågt kolhydratinnehåll utan problem. Det finns en mängd LCHF-vänliga produkter att njuta av.The American Journal of Clinical Nutrition 1997: An insulin index of foods: The insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods [komparativ studie; svag evidens] ↩
Dr Bret Scher, medicinsk chef här på Diet Doctor, brukar säga att ”den som inte tycker om broccoli eller spenat har, enligt min åsikt, troligen aldrig ätit dem när de tillagats i smör och smaksatts med riktigt salt!”Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2017: Dairy products and inflammation: A review of the clinical evidence [översiktsartikel; ograderad] ↩
Metabolism 1993: Effects of glucose, galactose, and lactose ingestion on the plasma glucose and insulin response in persons with non-insulin-dependent diabetes mellitus [icke kontrollerad studie; svag evidens] ↩ Utan detta enzym kan laktosen inte brytas ner på rätt sätt och absorberas. Istället passerar det ner i tjocktarmen och orsakar magsmärta, uppblåsthet, gaser, illamående och/eller lös avföring. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 1997: Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion [kontrollerad, icke randomiserad studie; svag evidens] ↩ Guiden innehåller vetenskapliga referenser. Du kan hitta dessa i de grå noterna som finns i texten. Klicka på länkarna för att komma till den aktuella studien. När det är lämpligt inkluderar vi en gradering av styrkan på evidensen, med en länk till vår policy om detta. Våra evidensbaserade guider uppdateras minst en gång per år för att alltid referera till aktuell vetenskap inom området. Metabolism 1993: Effects of glucose, galactose, and lactose ingestion on the plasma glucose and insulin response in persons with non-insulin-dependent diabetes mellitus [översiktsartikel; ograderad] ↩Observera att följande studie visade ökad inflammation hos dem som är allergiska mot komjölk, men en minskning av inflammation i nästan alla andra fall:Lancet 2018: Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study [observationsstudie; svag evidens]
Av 19 randomiserade och kontrollerade studier som utvärderade mejeriprodukter rapporterade 10 ingen effekt på inflammatoriska markörer, medan åtta rapporterade en minskning av minst en inflammatorisk markör:
Även om det fortfarande anses vara kontroversiellt bland vissa experter har flera stora systematiska granskningar inte hittat några starka bevis som kopplar högt intag av mättat fett till hjärtsjukdomar, tidig död eller andra hälsoproblem:De flesta data från studier på människor som stöder detta, kommer från evidens som visar förbättrade surrogatmarkörer som ökat HDL, minskat triglycerider och VLDL samt förbättrade inflammatoriska markörer – men också minskad känslighet för insulin i en del kliniska försök.
Är det bra med havregryn när man går på LCHF?
Eftersom havregryn innehåller över 50 % kolhydrater så är det så långt ifrån LCHF som man kan komma. Risgrynsgröt innehåller betydligt mindre kolhydrater eftersom det innehåller mycket grädde, men lämpar sig fortfarande inte som en LCHF-frukost.
Advances in Nutrition 2019: Effects of full-fat and fermented dairy products on cardiometabolic disease: Food is more than the sum of its parts [översiktsartikel; ograderad] ↩En tvåårig randomiserad studie på över 7000 äldre på äldreboenden, visade att de som konsumerade extra mjölk, yoghurt och ost minskade deras risk för frakturer med 33 % och specifikt höftfrakturer med 46 %: Kan mejeriprodukter orsaka eller förvärra akne? För en del kan det göra det. Produkterna höjer nivåerna av insulinliknande tillväxtfaktor 1 (IGF-1), ett hormon som ökar talgproduktionen och sannolikt spelar en stor roll för akne. Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology 2015: Linking diet to acne metabolomics, inflammation, and comedogenesis: an update [översiktsartikel; ograderad] ↩
The American Journal of Clinical Nutrition 2004: Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins [icke randomiserad studie; svag evidens] ↩Advances in Nutrition 2016: Systematic review of the association between dairy product consumption and risk of cardiovascular-related clinical outcomes [Systematisk översikt av epidemiologiska koststudier; mycket svag evidens]
Ibland utvecklar personer allergi mot en eller flera av proteinerna i mjölk. Även om det är ganska vanligt bland barn, är äkta komjölksallergi sällsynt bland vuxna. De som har mjölkallergier kan få symtom som nässelfeber, störd matsmältning, kräkningar och till och med anafylaktisk chock om de äter mejeriprodukter.
Nutrition Journal 2017: The effect of replacing saturated fat with mostly n-6 polyunsaturated fat on coronary heart disease; a meta-analysis of randomized controlled trials [stark evidens] ↩Är du laktosintolerant kan du troligen njuta av små mängder ost, smör och andra mejeriprodukter med lågt laktosinnehåll. Reagerar du även på små mängder laktos är det dock förnuftigt att helt undvika produkterna.Journal of Dairy Science 2020: Dairy products influence gut hormone secretion and appetite differently: A randomized controlled crossover trial [måttlig evidens] ↩I de studier där man åt mer än 500 ml av mejeriprodukten som testades, så minskades kaloriintaget vid efterföljande måltid och man upplevde också ökad mättnad.The American Journal of Clinical Nutrition 2015: Diets with high-fat cheese, high-fat meat, or carbohydrate on cardiovascular risk markers in overweight postmenopausal women: a randomized crossover trial [randomiserad studie; måttlig evidens]
Mejeriprodukter (eller mjölkprodukter) görs av mjölk från däggdjur. Komjölksprodukter är vanligast i Europa och USA. I andra kulturer är mejeriprodukter av mjölk från get och får också mycket populära.
Varför händer då detta? Under matsmältningen bryts proteinet ner till individuella aminosyror vilka tas upp i blodomloppet. Detta får din bukspottkörtel att utsöndra insulin för att hjälpa aminosyrorna att ta sig in i musklerna.En studie på överviktiga kvinnor som under två veckor fick äta en kost med mycket ost, visade att 5 % av dessa kvinnor ökade sitt HDL samt upplevde andra hälsoförbättringar:
Personer som trodde att de var laktosintoleranta upplevde mycket färre matsmältningssymtom efter att ha konsumerat mjölk med A2-beta-kasein jämfört med mjölk med A1-beta-kasein:
Det här är den första veckomenyn med temat ”för ostälskaren” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.Läs mer om våra policyer och vårt arbete med evidensbaserade guider, kontroversiella ämnen inom nutrition, vårt team av skribenter och vårt team av medicinska granskare.
Däremot kan även LCHF-vänliga mejeriprodukter som till exempel ost också höja insulinnivån något. I detta fall är det inte kolhydraterna utan proteinet – eller rättare sagt aminosyrorna – som orsakar höjningen.
Att utesluta mejeriprodukter från sin kost kan vara ett effektivt sätt att snabba på viktnedgång och reversera type 2-diabetes. Den här veckomenyn innehåller under 16 gram kolhydrater per dag.
Får man äta banan med LCHF?
På liberal LCHF (50-100 gram per dag) kan du få plats med två eller tre frukter per dag, om det är din huvudsakliga kolhydratkälla. Som du ser innehåller vindruvor och bananer mest kolhydrater av alla frukterna.
Faktum är att detta sker vid intag av alla livsmedel som innehåller protein men en del i större utsträckning än andra. Till exempel höjer hård ost insulinet mer än ägg, men mindre än fisk och nötkött. Däremot påverkar livsmedel med kolhydrater insulinet mer än alla dessa.Produkter från får och get, såväl som kor som producerar mjölk med A2-beta-kasein, kan vara mer lättsmälta för personer som är känsliga för A1-beta-kasein. Detta ämne kräver dock fortsatta studier.
Alla mejeriprodukter är dock inte likvärdiga ur ett LCHF- eller ketoperspektiv. Dessutom skiljer det sig från person till person hur man reagerar på olika produkter.
Dessa livsmedel passar generellt sett mycket bra i en livsstil baserad på lågkolhydratkost. Däremot kan du äta för mycket av dem vilket eventuellt kan leda till en viktplatå — orsakad av för många kalorier, för mycket kolhydrater eller en kombination av de båda.
För en del personer kan ett än mer begränsat intag, eller ett helt uteslutande av mejeriprodukter vara till hjälp om viktnedgången saktat ner eller avstannat helt. Gillar du ost i alla dess former? Ja, då kommer du säkerligen tycka om den här strikta LCHF-menyn! Här kan du exempelvis njuta av en snabbfixad plocktallrik med skinka och ädelost och en riktigt ostig biffgratäng med vitlök och champinjoner. Kolhydratinnehållet varierar mellan 12–18 gram kolhydrater per dag. Två granskningar gjorda på de bevis som finns publicerade idag tyder på att mejeriprodukter med högt fettinnehåll kan främja, snarare än försämra, hjärthälsa:
Personer med laktosintolerans kan vanligtvis tolerera mejeriprodukter med lågt laktosinnehåll som ost och yoghurt, även om en del kan vara känsliga till och med för de små mängderna som finns i dessa produkter.Clinical Nutrition 2017: Dairy products, satiety and food intake: A meta-analysis of clinical trials [systematisk översikt av randomiserade studier; stark evidens] ↩
Journal of Nutrition 2011: Increased consumption of dairy foods and protein during diet- and exercise-induced weight loss promotes fat mass loss and lean mass gain in overweight and obese premenopausal women [randomiserad studie; måttlig evidens] ↩
Detta är baserat på klinisk erfarenhet från läkare som rekommenderar lågkolhydratkost och godkändes enhälligt av vår expertpanel. Du kan lära dig mer om vår panel här [svag evidens]. ↩ Laktosintolerans är ganska vanligt. Man tror att det påverkar upp till två tredjedelar av människor jorden över. Dock är det mer ovanligt hos personer med europeiska anor. Alla våra evidensbaserade hälsoguider är skrivna och granskade av läkare som är experter på ämnet. För att vara fria från jäv och särintressen visar vi inga annonser, säljer inga produkter och tar inte emot pengar från industrin.Informationen om kolhydratinnehåll är tagen från Livsmedelsverkets databas. Mängden kolhydrater som anges på ostförpackningen, yoghurten och andra mejeriprodukter kan variera något på grund av avrundning och skillnader i bearbetning. ↩
En del LCHF-läkare råder därför sina patienter att äta dessa livsmedel med måtta. Ett exempel är dr Eric Westman som i sin ”No sugar, no starch diet” rekommenderar en begränsning av all sorts grädde till mindre än två matskedar per dag och all sorts ost till mindre än 116 gram per dag. Detta är dock fortfarande ganska generösa mängder.Denna guide är skriven av Franziska Spritzler och den senaste uppdateringen gjordes den 17 juni 2022. Den blev mediciniskt granskad av Professor Fredrik Nyström den 23 januari 2021.
Vad kan man äta för godis LCHF?
Här hittar du flera olika goda godisrecept som allt är LCHF-godkända!Chokladfyllda hallon. Dessa chokladfyllda hallonen är ju bara så himla smart om…Mums-Mums. … Krämig mejerifri chokladfudge. … Pepparkaksfudge. … Eget hemgjort hasselnötssmör. … Wienernougat – LCHF. … Pepparkakstryfflar. … Brända mandlar.
Det finns en stor variation i laktosintolerans mellan olika geografiska områden. Det har visat sig vara minst vanligt i Europa och vanligast i Mellanöstern:Journal of the American College of Nutrition 2020: The effects of dairy product and dairy protein intake on inflammation: a systematic review of the literature [systematisk översikt av randomiserade studier; stark evidens] ↩
Skyr från Island, Lebneh från Mellanöstern och andra silade yoghurtar (rysk, turkisk) har en konsistens och kolhydratmängd som liknar grekisk yoghurt. ↩Journal of the American College of Nutrition 2004: The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review [översiktsartikel; ograderad] ↩ GuideKolhydrater är en makronutrient som finns i mat. När man äter LCHF eller ketogen kost minskar man intaget av kolhydrater för att gå ner i vikt och förbättra hälsan. Hos vissa personer kan produkterna orsaka matsmältningsproblem eller andra symtom. Det vanligaste mejerirelaterade problemet är laktosintolerans som drabbar personer som saknar enzymet laktas.Ändå debatteras det om mejeriprodukter kan trigga beroendetendenser. Det finns tecken på att mjölk kan innehålla små mängder av olika ämnen som ger liknande effekter på kroppen som morfin och därför kan stimulera samma receptorer.
Den senaste och största epidemiologiska koststudien någonsin, PURE, inkluderade ca 135 000 personer och visade att det inte fanns någon ökad risk för hjärtkärlsjukdom kopplad till intag av stora mängder mättat fett enligt publikationen i Lancet år 2017. Det var snarare tvärtom, risken för stroke, till exempel, var tydligt lägre (minus cirka 21%) hos de som rapporterade ett högt intag av mättat fett jämfört med ett lågt.
Detta är baserat på klinisk erfarenhet från läkare som rekommenderar lågkolhydratkost och godkändes enhälligt av vår expertpanel. Du kan lära dig mer om vår panel här [svag evidens] ↩ The British Medical Journal 2021: Effect of dietary sources of calcium and protein on hip fractures and falls in older adults in residential care: cluster randomised controlled trial [randomiserad studie; måttlig evidens] ↩ Godmorgon på er alla bloggispuppor! Det är en utav favoritdagarna på veckan, LÖRDAG. Så himla härligt med lördagsmorgnar. Ok, vi har tvättid men det gör ingenting, det är ju lördag! Idag har jag vilodag från all träning. Känner att kroppen behöver vila lite. Fortsätter man köra på nu så är risken stor att kroppens immunförsvar blir lågt av för stor påfrestning och man blir sjuk, håller tummar att jag inte ska bli det. Vill ju fortsätta nu, vägen till min nya kropp! Jäklar i min lilla låda vad häftigt det låter, ny kropp. Det är faktiskt första gången i mitt liv som jag vågar tänka tanken ända ut, att jag faktiskt på RIKTIGT siktar på att bli smal nu. COOLT.
Får man äta ost LCHF?
Om du inte är känslig mot mejeriprodukter har ost en given plats i LCHF-köket. För att göra såser tjockare är färskost ett bra substitut för mjöl. Ostchips är supergoda, krispiga och ett väldigt mycket bättre alternativ än traditionella potatischips. Vispa riven ost med ägg och du har en god och enkel pizzabotten.
Det finns ännu ingen studie av RCT som faktiskt har testat två lågkolhydratkoster av varierande strikthet. Men RCT-studier för strikt lågkolhydratkost verkar generellt visa bättre resultat jämfört med RCT-studier på mer liberala lågkolhydratkoster. En vetenskaplig teori till att socker (i frukt t ex) inte ger så mycket mättnad är för att göra det möjligt att konsumera stora mängder av frukt när den är mogen och tillgänglig så att man kan bygga upp ett fettlager för att klara svälten som kan komma när frukten är slut. Uppenbarligen fungerar det så hos orangutanger. Om ett överskott av socker hjälpte dem att gå upp i vikt, kunde detta ha varit till hjälp för att överleva tider av svält. Fiber i kosten kan ofta ge kroppen extra energi genom att de bryts ned av vissa tarmbakterier. Dessa fibrer då omvandlas till korta fettsyror som kan tas upp i tjocktarmen. GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver veta. Diabetes Research and Clinical Practice 2018: Effect of dietary carbohydrate restriction on glycemic control in adults with diabetes: A systematic review and meta-analysis [stark evidens] ↩Nedan hittar du de bästa valen, rankade efter gram kolhydrater per normalportion (en frukt av medelstorlek eller en dryg deciliter). I toppen hittar du alternativen med minst kolhydrater.
Kan man äta knäckebröd med LCHF?
Fröknäcke eller frökex måste vara ett av de absolut mest populära och vanliga recept inom lchf och keto. Det beror nog mycket på att det är i stort sett det enda alternativ som finns till vanligt knäckebröd, men just fröknäcke eller frökex som det även kallas av många är så otroligt mycket nyttigare än knäckebröd.
De flesta studier på lågkolhydratkost innehåller så pass få kolhydrater per dag (t.ex. under 20 gram) vilket gör att frukt inte kan konsumeras fritt i obegränsade mängder. Läs mer på vår sida: Vetenskapen bakom LCHF och keto. ↩Vilka är de bästa och sämsta valen när det gäller frukt och bär på LCHF? Den korta versionen: de flesta bär är OK i måttlig mängd inom ramen för LCHF, men frukt är godis från naturen (och fulla av socker). Bara för att sockret kommer från en frukt betyder det inte att det är okej. Gällande näringsämnen i grönsaker kan du via Livsmedelsverkets databas själv kontrollera att grönsaker i allmänhet är minst lika rika på näringsämnen som vitaminer, mineraler, fibrer och andra potentiellt hälsosamma ämnen som frukt (om inte mer). ↩ International Journal of Primatology 1998: Changes in orangutan caloric intake, energy balance, and ketones in response to fluctuating fruit availability [mycket svag evidens]Frukten var dessutom under huvuddelen av mänsklighetens historia endast tillgänglig under en begränsad tid av året, under säsong. Våra förfäder, precis som primater i naturliga livsmiljöer idag, kunde bara äta mycket frukt när den var mogen och därmed tillgänglig.Detta avser främst personer med fetma och typ 2-diabetes (som har insulinresistens vilket innebär att vara okänslig för insulinets effekter att sänka blodsockret), där studier har visat att lågkolhydratkost kan vara till hjälp för att få kontroll på blodsocker och kroppsvikt:
GuideLever fullkornen verkligen upp till sitt rykte som supermat? Låt oss ta en närmare titt på de mycket svaga vetenskapliga bevisen bakom påståendena om fördelarna med fullkorn.Även om frukt även konsumerades av våra förfäder och innehåller en kombination av kolhydrater, socker och fiber, ser dagens frukter helt annorlunda ut gentemot våra förfäders frukter. Förhållandet mellan fiber och socker har utan tvekan tippat över mot ett högre sockerinnehåll. ↩
Obesity (Silver Spring) 2013: Redefining metabolic syndrome as a fat storage condition based on studies of comparative physiology [översiktsartikel; ograderad] ↩
Denna guide är skriven av Dr Andreas Eenfeldt och den senaste uppdateringen gjordes den 17 juni 2022. Den blev mediciniskt granskad av Professor Fredrik Nyström den 13 december 2020.GuideKolhydrater är en makronutrient som finns i mat. Det är en av kroppens möjliga energikällor. När man äter LCHF eller ketogen kost minskar man intaget av kolhydrater för att gå ner i vikt och förbättra hälsan. Den här guiden förklarar vad kolhydrater är.
Detta baseras huvudsakligen utifrån erfarenhet från erfarna utövare och berättelser från människor som testat olika nivåer av kolhydratbegränsningar. [svag evidens]
Fiber kan ha både positiva och några potentiellt negativa effekter på tarmhälsan, men det har vanligtvis ingen större inverkan på effekterna av lågkolhydratkost. Här hittar du allt från recept på nyttig och glutenfri mat för hela familjen till inspiration inom naturlig skönhet, hälsa och träning. Jag som skriver heter Cecilia Folkesson, är utbildad kostrådgivare och mamma till 3 småkillar. Brinner för ekologiskt, naturlig mat, barfotalöpning och resor. Till helgen tänkte jag bjuda på 10 av mina favorit-frukostrecept: Alla är fria från gluten och mjölkprodukter! Har du inte testat zucchinifrallorna – gör det! Så goda och barnen äskar dem. Får man inte tag på zucchini kan man byta ut det mot finrivna morötter.
Måste fråga en sak som inte har med inlägget o göra utan Bali… är det ett land man kan åka till son ensam mamma med två pojkar, är så sugen men lite rädd o harig
Dom är super! Har gjort ditt tidigare recept och vågat mig på att ha i lite linfrön eller någongång t o m russin 🙂 Jag vet att inte det är Lchf men variationen är viktig för mig. Det är bara att pröva sig fram 🙂 Tack för en inspirerande blogg, följer dig varje dag och lagar GOD mat tack vare dig. Kram[…] dag fyller jag F Y R T I O E T T år. Fyllde ju nyss 40! Hm. Kaffe med mandelfralla ♥︎ Jag blev firad med Happy Birthday och alla barnen (utom Michelle som är bortrest) gav små […]
Kroppen skapar själv den glukos hjärnan behöver. Finns ingen anledning att ligga så högt i kolhydrat-intag, och framförallt inte av anledningen att ”hjärnan behöver glukos” – det är inte så kroppen fungerar. MEN, helt klart ska man inte gå ut för hårt i början och försöka nolla kolhydraterna, det kan man ta längre fram man trivs och mår bra av liberal LCHF och vill fördjupa sig 🙂
[…] smarrigt lchf-bröd som passade perfekt att börja en lyxig lat dag med. Hittade receptet på Åses blogg 56kilo, men modifierade om det lite. Jag struntade i att pensla ytan och strö frön över. Dessutom hade […]
Jag tror att orsaken till att några inte får upp sina bullar är dels att äggen inte vispas tillräckligt. Det är som med sockerkakssmet, vitt och poröst som det brukar att stå. Dels kan orsaken vara att man bearbetar smeten för kraftigt när alla ingredienser ska ner eller när bullar ska formas. Mina blev jättebra och de går bra att frysa.
Hej! Vad använder man för yoghurt ? Funkar det med vanligt naturell yoghurt eller e d för rinnigt! Ska det vara tjock typ turkisk yoghurt i sån hink . ?
Hej! De här frallorna bakar vi varje vecka här hemma! De är fantastiskt goda! Fast vi har bytt ut pofiber mot fibrex, rakt av samma mängd, och får då lite grövre frallor. Då behöver dock degen vila ca 15 min innan utbak. Tack för en toppensida med massa bra recept!
Tack, jag bakar till en tränande tonåring med celaki. Då är dessa brödrecepten perfekta! Jag tycker din blogg är väldigt bra,även om vi inte alls kör lchf. Men däremot måste laga glutenfritt. Man kan tro att det bara är att köpa glutenfritt mjöl då ist men det är så mycket kolhydrater i det. För att inte tala om dom färdiga produkterna på marknaden. Så tack för att du hjälper även celakipersoner med goda brödrecept.
Jag bakade frallorna ikväll! Inte smakat ännu, men dom ser jättefina ut och luktar gott! 🙂 Jag använde 1 tsk bakpulver och sesamfrön eftersom jag inte hade vallmofrön. Jag hade chiafrön i smeten också men inget extra fett förutom yoghurten. I ugnen ca 20 min.[…] Tillbaka till lemon curden! Lemon Curd är fantastiskt gott på en rostad macka! Varför inte till helgfrallan? Det är supergott att ha i lite rysk eller turkisk yoghurt, som fyllning i tårtor. Eller varför […]
Provade dessa till söndagsfukost och gillade dem skarpt, trots att jag annars är ganska less på LCHF-bröd och bröd har kommit att bli något jag inte saknar så mycket. Dessa kommer jag att baka igen och ev prova att byta ut lite av mandelmjölet mot kruskakli =)
Hej! Jag har gjort dessa frallor nu både med och utan chia frön och de är verkligen supergoda MEN jag undrar hur många g kolhydrater en fralla innehåller, eller hur jag enkelt kan man räkna ut det själv eftersom man ska ligga under 20g kolhydrater/dag?Tack för ett bra recept, ganska nära vanligt bröd i både smak och konsistens! Med tanke på fetthalt och att de också innehåller mycket ägg så funderar jag lite på hur lång hållbarhet man kan förvänta sig om man bakar dem och sedan fryser in dem? Upptäckte nämligen att jag hade några kvar i frysen och dessa frös jag in för 3 månader sen. Största risken är kanske att de härsknar och inte smakar så bra, men de kanske inte blir dåliga?
Gjorde dessa + ostfrallor igår. Ostfrallorna var inte i min smak men dessa var fantastiska för att vara LCHF! Skall göra mer idag och frysa in, var oerhört gott med ett kokt ägg + majonäs på!Tack för ditt snabba svar. Bakade dom direkt men jag vet inte vad eller om jag ens gjort fel men d va som att äta den råa degen 🙁 o då hade jag i dom längre än 15 min . Vet inte va jag skulle gjort annorlunda. Använde yoghurt med 6 % fett va d fel?
[…] är nu 6 år sedan jag postade mitt recept på Fantastiska LCHF Frallor och de har varit med i många utav mina böcker, i LCHF magasin och har legat till grund för […]
Hej! Som alla andra måste jag nämna vilken fantastisk blogg. Är mest intresserad av recepten. Fantastiska. Jag behöver inte gå ned i vikt men magen klarar inte vetemjöl och många andra stärkelser. Jag har bakat dom här frallorna nyss och ätit en. Så häftigt att äta bröd igen. Vet inte om det funkar för magen eller om det blir kramp i tarmarna. Hoppas det går för dom var goda och lätt gjorda. Jag anv sojgurt istället för yoghurt eftersom mjölk produkter inte heller funkar. Minskade lite på det eftersom den är lösare. Det gick bra att baka dem helt mjölkfritt oxå:) TACK!!!Wow! Jag är så imponerad. Har bakat dessa idag för första gången och det är det bästa och godaste lchf-brödet jag provat!! Har provat olika recept i omgångar men aldrig blivit nöjd, de flesta innehåller ost vilket nästan gjort mig illamående av det färdiga brödet. Hittade dina frallor och är nu frälst, dessa smakar precis som vanligt bröd vilket är exakt vad jag vill ha! Tusen tack för ett toppen recept! 🌟
Kan man äta Finncrisp när man äter LCHF?
Man kan om man vill välja att äta till exempel Finn Crisp – en sådan innehåller bara några gram kolhydrater. På samma sätt finns det många smörgåskex som per styck bara innehåller en eller två gram kolhydrater.
[…] frukost blev LowCarb-frallor som jag hittade recept på HÄR. Som topping hade jag en halv avokado med salt, peppar och pressad citron samt keso med min nya […]
Har nu bakat frallorna. Bättre brödkonsistens än övriga lchfbröd jag testat. Lättgjorda och mycket mättande! 🙂 Vet du om hasselnötsmjöl funkar lika bra? Och ung hur mycket kcal och kolhydrater innehåller frallorna per st? / Mvh Lotta
Låter fantastiskt gott och måste provas! Undrar dock en sak ang yoghurten: hur viktigt är det med just rysk yoghurt? Skulle det kunna funka med t.ex. turkisk eller grekisk yoghurt, eller har rysk yoghurt särskilda egenskaper som gör den lämplig i det här receptet? När jag ser ordet ”rysk” kommer jag osökt att tänka på Kefir, men jag antar att det inte är samma sak som yoghurt?
[…] på banan, mango, blåbär och granatäpple, med en klick kvarg+vaniljpulver vid sidan av. Frallor med ost. Kaffe. Juice. Det+ B som sällskap gjorde hela lördagsmorgonen […]
Ungefär som mina, men jag har i lite brödkryddor och hackade valnötter. Mina blir runda och fina så jag kan dela dom. Lägger mina i frysen och tar fram efterhand Mums!!
Tyvärr svårt att svara på, detta är ju ett väldigt omtyckt och beprövat recept som många gjort under många år (finns i alla mina böcker) så det är inget fel på receptet, vad använde du för mandelmjöl? Du hade i pofiber och pulvriserat psyllium? Vilket märke? Det kan ju även ha varit din ugn som inte kom upp i tillräcklig värme.
[…] någon form av bröd som inte är fyllt med socker eller fullproppat med choklad. Testar mig på Åses frukostfrallor, är LCHF bröd som kan göras som formfranska att rosta också. Min mage skriker neeeeeeej när […]
[…] Ibland får jag världens sug efter att baka. Igår var det frukostbröd som stod på tapeten och jag vågade mig på samma recept som jag tidigare testat, utan någon särskilt god framgång. Mina tidigare frallor (med detta recept) har blivit platta och inte alls “frall-aktiga” – dock lika goda. Igår blev de riktigt fina och såklart otroligt goda! Jag gjorde dubbelsats så att det fanns bröd även till idag. Receptet är hittat här. […]
Hej jag jobbar i köket på ett äldreboende och bakar detta brödet till en tant som är gluten allergisk och hon älskar det 😊 Tack för många bra recept är alltid här inne o tittar, ha en underbar jul 🎄
[…] kantareller! Hemgjort LCHF bröd helt enligt 56 kilos recept. Det hittar du här. Jag hade marinerat två harar i rödvin, nästan två dygn, kokat dem i marinaden i flera timmar […]
Hej! Jag har kört vv länge nu å. Och vad jag förstått så ska jag ta bort vitt bröd,kolhydrater och så. Men hur mycket ska jag äta av turkisk yoghurt? Det står ju inte mängder nånstans 🙂 Bra gjort av dig ändå!Har gjort en viktresa på minus 70 kg på 18 månader, mer än halva min startvikt. Hoppas kunna inspirera andra till ett hälsosammare liv genom Lchf-kost och motion.
Mat & Ro® LCHF-kasse är en lyxig matkasse där fokus ligger på högproteinråvaror som kött, fisk och kyckling, läckra såser och ovanmarkgrönsaker. Här skippar man potatis, ris, pasta och bröd – inte ens grovbröd – utan tillbehören till din kötträtt består av råvaror från grönsaksdisken. Zucchini, vitkål, blomkål, vaxbönor, sparris m.m. ersätter kolhydraterna vilket inte bara bidrar till en sundare livsstil, det stabiliserar även vikten.I och med att potatis och ris är väldigt näringsfattiga råvaror så blir plötsligt de vitaminrika grönsakerna ett extra lyxigt tillbehör på tallriken. Lägg där då till en riktigt god sås eller gryta med högkvalitativt kött så har du en extra lyxig middagsstund att se fram emot.
Genom att eliminera kolhydraterna så får du i dig det kroppen verkligen behöver och var menad att äta. Mat & Ro® LCHF matkasse kan även beställas som laktosfri och utan fisk.
Kan man äta yoghurt med LCHF?
De flesta som äter LCHF eller ketogen kost kan äta ost, smör, grekisk yoghurt och mejeriprodukter med lågt kolhydratinnehåll utan problem.
Personer som inte äter enligt LCHF-dieten behöver inte oroa sig – om någon därhemma fortfarande vill äter kolhydrater så är det enkelt att lägga till samtidigt som man lagar LCHF-recepten.
Pizzabullar är perfekt att bjuda på vid sommarens picknickar, skolavslutning eller lyxig uppladdning innan din träning. LCHF-drottningen Åse Falkman Fredrikson ger dig ett bra recept och innehållet kan du som sagt variera efter smak och tycke. Äter du kött är det till exempel gott med ost, skinka, champinjoner. Annars följer du basreceptet.
Lägg ned tid på att laga LCHF-vänlig mat så att du kan äta dig mätt. En vanlig fälla är att man inte lagar mat och sedan går hungrig och letar efter något att äta och då tar det som finns till hands. Det är en bra investering att lägga ned lite tid i köket.
Kan man äta keso när man äter LCHF?
Keso är perfekt som mellanmål för att få i sig protein, utan onödiga mängder kolhydrater. På denna lista med recept spelar keso huvudrollen, genom att ersätta mjölk för lite extra protein och mindre socker. Det är perfekt för att göra plättar, bröd och ostkakor mer proteinrika och anpassade för LCHF.
Se till att handla bra mat och alltid ha det du behöver i kylskåpet och skafferiet. Om du kan så rensa också ur skafferiet och kylen så att du bara har bra mat hemma.Man kan om man vill välja att äta till exempel Finn Crisp – en sådan innehåller bara några gram kolhydrater. På samma sätt finns det många smörgåskex som per styck bara innehåller en eller två gram kolhydrater. Det är viktigt att känna av sig själv om sötsuget triggas av detta. Det är lätt hänt att ett kex snabbt blir två och flera och då spårar man lätt ur. Många har erfarenhet av att just kex och liknande är början till ett rejält avsteg från LCHF.
Allt om LCHF är en sajt där du kan lära dig mer om LCHF – Low Carb High Fat. Här kan du läsa om vad du ska tänka på, hur du enklast kommer igång och vilken mat du ska äta.
Det finns en del vanliga fällor att ramla ner i när man äter LCHF. Om man precis har börjat med LCHF är det då lätt att spåra ur och falla tillbaks i gamla vanor. Ju längre tid man har ätit LCHF desto enklare är det att parera ett avsteg från kosten men det är självklart alltid bäst att inte oavsiktligt hamna fel.
