Star San Eu

Yes, but when disposing of the chemical you will want to have the water running to ensure that it is heavily diluted. Once the bottle is empty have the water run for another minute or two.This product is not available for purchase through the Five Star web shop. If you are looking to purchase this item in bulk quantities directly from Five Star, please fill out the below form, and we will contact you and provide you with all necessary information.

Tack för din registrering! Du kommer nu att ta emot våra utskick till mailadressen du angav. Du kan avbryta din kostnadsfria prenumeration när som helst om du inte önskar fler e-postmeddelanden.Thank you for signing up! You will now receive our mailings to the e-mail address you entered. You can cancel your free subscription anytime if you do not wish to receive any more e-mails. Ett högskummande, anjoniskt syrabaserat desinfektionsmedel för användning inom dryckes- och livsmedelsindustrin. Star San ger ingen smak som exempelvis klor gör, det gör ingenting att lämna rester av Star Sun t.ex. jäskärlet eller vörten. Blanda 15 ml Star San men 10 liter vatten. Använd lösningen som den är eller i en sprayflaska för lättare desinficering. Lämna skummet på de ytor som ska desinficeras. Överskott av skum måste avlägsnas (skölj inte bort med vatten). Ett högskummande, anjoniskt syrabaserat desinfektionsmedel för användning inom dryckes- och livsmedelsindustrin. Star San ger ingen smak som exempelvis klor gör, det gör ingenting att lämna rester av Star Sun t.ex. jäskärlet eller vörten.

Nyhetssajten Europaportalen är specialiserad på EU och Europa med opartisk bevakning från egna redaktioner i Stockholm och Bryssel. Tidningen startade 12 april 2000. Europaportalen ägs av föreningen Europaportalen.se vars medlemsorganisationer representerar arbetsgivare eller löntagare på den svenska arbetsmarknaden.

En talesperson för Kina har hotat med att besöket kan komma att skada relationen mellan Kina och EU. Varningen går i linje med Pekings tidigare ställningstagande om att diplomatiska relationer med Taiwan och Kina samtidigt är oacceptabelt. En position vars konsekvenser är tydliga i dagens storbråk mellan Litauen och Kina.

– Vi kom hit med ett väldigt enkelt och tydligt budskap: Ni är inte ensamma. Europa står på er sida, sade den franska socialdemokraten Raphaël Glucksmann till Taiwans president Tsai Ing-wen.– Taiwan är också villigt att dela sina erfarenheter av att bekämpa desinformation med våra europeiska vänner. Detta kommer att fördjupa vårt partnerskap och bidra till att skydda det fria och demokratiska sätt att leva som vi åtnjuter, sade president Tsai Ing-wen enligt TaipeiTimes.Kommentera gärna nedan. I samarbete med Ifrågasätt Media Sverige AB:s och, med deras kommentarsregler, erbjuder Europaportalen möjligheten för läsare att kommentera publicerat material. Observera att du är juridiskt ansvarig för alla kommentarer skrivna av dig.

Sedan 1952, då Japan i enlighet med Shimonosekifördraget styrt ön sedan 1895 avsade sig överhöghet över nuvarande Taiwan, har Taiwans politiska status varit ifrågasatt av Kina som “lovat att återförena” Taiwan med Kina, något som Taiwan inte vill.

Sju parlamentariker från EU-parlamentets utskott om utländsk inblandning och desinformation besökte Taiwan under torsdagen och fredagen. Besöket som är det första officiella från Europaparlamentet skickade tydliga signaler om att parlamentet värnar den unga demokratin utanför Kinas kust.NOTE: Star San Sanitizer can not be shipped outside of the United States. This product can only travel via domestic ground shipping. We are unable to ship this item internationally or to military bases. Acid-based products will be rejected by customs and air mail shipping methods.

Dilute 1 oz of Star San sanitizer per 5 gallons of water & soak homebrew equipment in the solution for 60 – 120 seconds. It will naturally foam, but does not require rinsing. Star San won’t leave water marks on equipment and won’t impart any odor or flavor to your beer.

Dilute 1 oz of Star San sanitizer per 5 gallons of water & soak homebrew equipment in the solution for 60 – 120 seconds. It will naturally foam, but does not require rinsing. Star San won’t leave water marks on equipment and won’t impart any odor or flavor to your beer.Star San Sanitizer a Craft a Brew favorite. This concentrated sanitizing solution is acid-based, but safe for humans and for the planet. It’s made from food-grade phosphoric acid, meaning it is biodegradable and won’t harm septic systems. An 8 oz or 16 oz bottle will last you a long time.

DO consider using distilled or reverse osmosis water to prepare your Star San solution. It will last much longer because the water has fewer dissolved ions to react with it.DO allow enough contact time. Depending upon whom you ask, Star San takes anywhere from 30 seconds to 3 minutes to work its way into the microscopic cracks and crevices that can harbor bacteria. Give it time to do so.

Star San is the sanitizer par excellence for pro brewers and hobbyists alike. It’s safe, it’s convenient, and it’s effective. It’s so ubiquitous, though, that even longtime brewers may not pay it a second thought. But paying a second thought isn’t a bad idea when the quality of your beer is at stake. Here are a few Star San dos and don’ts to help you get the most out of everyone’s favorite wonder foam.DO NOT worry if your Star San solution turns cloudy. It’s not a reliable indicator of the effectiveness the solution. A pH reading of less than 3 is all you need to convince yourself that you still have a viable solution.

DO measure the pH of your Star San solution every so often, especially any that you keep around in a spray bottle. As an acid-based sanitizer, Star San becomes less effective as the pH rises. Use pH strips or a meter to ensure that your solution’s pH remains below 3.DO follow the recommended dilution instructions. Just 1 ounce (30 ml) of Star San in 5 gallons (19 liters) of water is enough to effectively sanitize all of your gear.

We turned to an accomplished brewer and a sanitation microbiologist to learn the best approach to avoiding contamination in a mixed culture environment.DO NOT allow undiluted Star San to come in contact with anything other than the bottles in which you prepare your solutions. At full-strength, it can damage countertops, floors, tables, and any number of other surfaces.

Finally, DO NOT fear the foam. The foam is your friend. Embrace it enthusiastically and embrace it often, and you’ll be well on your way to worry-free brewing.DO use the Star San bottle’s handy dosing feature to measure out the amount you need. Ensure that the cap over the main reservoir is closed, and slightly loosen the cap over the smaller dosing cavity. Then just squeeze the bottle until Star San fills the dosing cavity to the level you want. Remove the cap, and pour out your measured dose.

Saniclean är i princip samma medel som Star San fast utan skum. Saniclean är ett miljövänligt desinfektionsmedel bestående av bland annat fosforsyra. Saniclean är temperaturstabilt och kan därför användas inom ett stort temperaturspann.

Vi är ett renodlat e-handelsföretag med fokus på råvaror i lösvikt för ölbryggning. Tveka inte att kontakta vår personal för tips och råd – vi kan ölbryggning!Saniclean \u00e4r i princip samma medel som Star San fast utan skum. Saniclean \u00e4r ett milj\u00f6v\u00e4nligt desinfektionsmedel best\u00e5ende av bland annat fosforsyra. Saniclean \u00e4r temperaturstabilt och kan d\u00e4rf\u00f6r anv\u00e4ndas inom ett stort temperaturspann.

Det här är den version av vår webbplats som är riktad till personer som talar Svenska i Sverige. Om du är bosatt i ett annat land eller en annan region väljer du den lämpliga versionen av Tripadvisor för ditt land eller din region i rullgardinsmenyn.Make sure the components you use are compatible and rated for your intended application. Contact manufacturer with questions about suitability or a specific application. Always read and follow manufacturer directions. toppost:starsanspraybottlemethod lnksto:starsanspraybottlemethod rp:lnkssdonotsoakThat story is an illustration to make the point that just because we can’t see something happening doesn’t mean it’s not happening. Is Star San or PBW breaking down keg components, tubing and more? I don’t know. Star San comes packaged in an Plastic Jug! HDPE is resistant to many chemicals, but the cheaper milk/water jug type are sensitive to UV rays, like from sunlight or fluorescent lighting. I received this response from Ryan Alcala at Five Star Chemicals… “When it comes to our products they are compatible with stainless steel, glass, and rubber. They are not however compatible with softer metals like copper and aluminum.”

Homebrew Finds is a participant in the Amazon.com Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to amazon.com. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. Links to other websites may also be affiliated including links that are submitted via comments or tips. There are lots of materials we use that aren’t specifically listed in that list. I’m guessing both Star San and PBW have good compatibility with many of the materials we use. But, without a resource outlining materials compatibility, there is no definitive answer. All data and information provided on this site is for informational purposes only. Homebrew Finds makes no representations as to accuracy, completeness, currentness, suitability, or validity of any information on this site and will not be liable for any errors, or omissions in this information or any losses, injuries, or damages arising from its display or use. All information is provided on an as-is basis. To use Homebrew Finds you must be 21 years or older.I reached out to Five Star Chemicals for some information on the subject. Unfortunately, a comprehensive run-down of compatibility was not available at the time I reached out to them.

Anyway, that’s the back story behind this section. While researching EPDM I found some nice materials compatibility charts showing what materials were compatible with what chemicals. Nice!From my contact at Five Star Chemicals… “Star San is an acid based sanitizer so if you are just leaving a piece of equipment soaking in it for hours it will eventually damage it”

Personally, I’m going to try to limit contact time for both Star San and PBW as much as possible. Minimizing contact time will minimize any negative affects these chemicals have on homebrew gear.

I can tell you from personal experience that Star San dissolved a plastic gallon jug that I had used for storage. It took a long time, but it started to dissolve the plastic. What kind of plastic was the jug?… I don’t know. But Star San was not compatible with that plastic for that amount of time. That Star San solution had dissolved plastic in it. This is why I went to glass jugs.Star San is my homebrew sanitizer of choice. When mixed properly, it’s food safe and no rinse. Required contact time is five minutes. It has worked very well for me for quite some time and I’m convinced that it’s one of the most economical solutions available if you’re using the “Spray Bottle Method” outlined here.

Star San is safe for use on all surfaces, but use caution since it is an acid; contact with soft metals, rubber, and plastic should be kept to a minimum. Star San is environmentally friendly, biodegradable, and will not harm septic systems.Never have gotten any kind of an infection or skunky beer ever when using Star San. I still remember boiling my bottles to ensure no infection. Now I use Star San in my Fastrack Bottle Rinser and I can sanatize 55 bottles in less than 20 minutes.

Maija Berndtson and Mats Öström, are two rather experienced library directors from two Nordic countries, Finland and Sweden, seniors after four decades in the library business. Read More about “About us”…

Beauty Icons AB uses cookies and similar techniques to provide you with personalized content, relevant offers and an improved user experience of our website. By clicking on ”Close and accept”, you confirm that you have read our cookie policy and that you comply with our use of cookies. You can manage the cookies at any time by clicking “Settings”. You can read more in our c​ookie policy​.

Minsta lilla avsteg eller slarv med denna metod sägs förstöra de sällsynta men extremt fina och goda maltsmakerna man bara hittar i de finaste av tyska öl från stora bryggerier som har möjlighet att faktiskt göra motsvarande metod för minimerad syresättning. För min egen del vill jag att ölbryggning ska vara roligt och alla de stegen ovan känns för stunden ganska krävande. Men jag har absolut blivit en believer av LoDO och har detta i bakhuvudet när jag förfinar mina bryggartekniker. Utöver att man måste skaffa en DO-mätare för att ens veta hur mycket syre man har i vörten så kommer NatriumMetaBiSulfiten att spöka med din vattenbehandling (24 mg/l Natrium och 76 mg/l Sulfat tillsätts) så man bör definitivt börja med att bygga sitt vatten från RO-vatten eller destillerat vatten. Hur långt jag kommer gå i min resa mot mindre syresättning under bryggningen vet jag inte men uppenbara saker som att mala malten precis före mäskning eller minimera onödigt plaskande har jag gjort sedan en längre tid. Mina senaste öl har redan påvisat väldigt bra maltsmaker och dubbla hållbarheten så jag vet att jag är på rätt spår. Men alla är ju inte så tyskbryggarnördiga som jag är kanske…

Vad är egentligen själva disigheten i ett öl, hur uppstår det och hur går det öka, minska eller helt undvika? Jag skrev för länge sedan ett inlägg som kortfattat behandlade ämnet men främst var till för att ge en instruktion på hur en filtrering med gelatin går till. Med detta inlägg vill jag nu djupdyka i dis en gång för alla samtidigt som dis även behandlas i ett positivt sammanhang, det är skillnad på dis och dis och smaken är olika!För de flesta hembryggare räcker det långt med PBW och Starsan för alla typer av rengöring och jag har tidigare gjort ett inlägg kring detta som går att läsa här. Just PBW är ett kraftfullt och smidigt rengöringsmedel för alla typer av synlig smuts men ibland behövs det mer än bara blötläggning med ett kraftigare maskindiskmedel. Det går att komplettera PBW med en kraftig diskborste men risken är stor att man repar den rostfria ytan och med tiden kan orenheter få kraftigt fäste och risken för rost ökar. När man bryggt ett antal gånger i en kastrull eller bryggverk så brukar den bli som en mörkare beläggning och även om den inte bidrar med smak så ser det väldigt tråkigt ut och på denna biter inte varken PBW, Enzybrew eller liknande hembryggarmedel utan här behöver vi snegla på vad de större bryggerierna gör. Innan vi går in på de disiga detaljerna vill jag på tråkigt skolmanér först reda ut lite terminologi och definitioner. När jag utbildade mig till öldomare inom Svenska Hembryggareföreningen (SHBF) för åtta år sen så blev vi instruerade att ölets utseende inte gav lika mycket poängavdrag som dess doft, smak eller munkänsla. Det tycker jag är helt rimligt för hembryggd öl medan ett kommersiellt öl gott kan få utstå granskning även i dessa sömmar, beroende på ölstil så klart. Eftersom fokus på utseende var av underordnad karaktär så fanns ingen (och finns fortfarande ingen) skala inom SHBF på ölets genomskinlighet liknande den som finns för färg, där EBC-skalan är indelad i 10 steg och t.ex. 3-6 EBC är Ljust halmgul medan 15-25 är bärnstensfärgad. Just att ha ord för sifferindelning är väldigt smart då det gör det möjligt att enkelt uppskatta ett värde visuellt. Eftersom jag upplevde att denna begreppskala saknades skapade jag helt enkelt mig en egen, även om den (då) inte var direkt kopplad till något mätvärde eller sifferskala. Ett öldis som är lite lömskt är det som kallas köldgrumling eller chill haze. Fenomenet innebär att när ölet är varmt så är det genomskinligt men när det är kallt blir det disigt eller i värsta fall grumligt. Köldgrumling kommer från små proteiner och polyfenoler som klumpar ihop sig och tillsammans bildar större partiklar när ölet är kallt men när det blir varmt igen så släpper de taget om varandra och blir så små att de blir osynliga. Köldgrumling kan undvikas genom att tillsätta enzymer i mäsken eller vörten men en bra recirkulering (vorlauf), rätt pH genom processen och kanske främst ett bra/korrekt vörtkok tycker jag är en bättre väg att hålla borta problemet på.

Det sista processteget för bryggaren som inte ger dis utan tvärt om minskar det är filtrering som oftast sker efter lagringen, före buteljering/fatning hos stora bryggerier men ibland i fatet hos hembryggare. Filtrering är den mekaniska process att öl tvingas genom ett filtermembran där större partiklar fastnar men som hembryggare kan enbart tillsats av processhjälpmedel som t.ex. gelatin, issinglas eller Sedisol B även kallas för filtrering. Klarning används ibland som ord för detta processteg men då är vi återigen tillbaka till blank kontra klar eller färdig och ordet blankning passar ännu sämre. En misslyckad filtrering eller främst hantering skulle kanske kunna “ge dis” men det är inget i steget som ökar disigheten utan mest ett misslyckande i att minska den.Miljöpåverkan av denna typ av kemikalier, framförallt NaOH, är minimal i de mängder vi använder. Men om du har något bättre tips för att bli av med denna typ av smuts, tveka inte att kommentera!Mycket av mina tips för att undvika eller minska dis står redan mellan raderna i texten ovan så detta blir delvis lite repetition i form av två checklistor men där jag vill gå lite mera praktiskt “hands on”. Min gissning är att de som läser denna text främst är ute efter att minska disighet så mitt fokus hamnade där men som sagt, det går trender i allt och kunskapen om hur dis ökas går att tillämpa åt bägge håll.”You should not aerate when the wort is hot, or even warm. Aeration of hot wort will cause the oxygen to chemically bind to various wort compounds. Over time, these compounds will break down, freeing atomic oxygen back into the beer where it can oxidize the alcohols and hop compounds producing off-flavors and aromas like wet cardboard or sherry-like flavors. The generally accepted temperature cutoff for preventing hot wort oxidation is 80°F.” (källa)Här är en annan öl med mycket vete (weißbier), fotograferad direkt efter koket och innan varm- och kalldruv sedimenterat. Inte heller här är vörten homogent disig på grund av vete utan detta dis är på väg att sjunka till botten.

Någon pessimistisk bryggare har sagt att ölbryggning består av 20% bryggning och 80% diskning. Det ligger tyvärr lite i det även om jag tycker siffrorna är något skeva. Rengöring delas upp i tre olika nogrannhetskategorier; grovrengöring, desinficering och sterilisering. Grovrengöring görs i regel efter bryggning för att ta bort fastkletade humlerester, skalrester eller diverse klet i använda fat och flaskor. Man kan generalisera och säga att grovrengöring gör man på synlig smuts. Desinficering och sterilisering görs där det finns icke synlig smuts och bakterier och i regel före vört eller öl ska komma i kontakt med ytan. Desinficering räcker för det mesta i hembryggarsammanhang och då dödas över 99% av skadliga bakterier medan sterilisering istället dödar allt levande och gör ytan steril.Som ni alla har märkt har jag fokuserat mycket energi på att minska syre och oxidering i mina öl. Som en ”low oxygen brewer” kanske man kan tro att det primära ligger i att hålla borta syre från mäskningen men en av de största bovarna är tiden från det att jäsningen slutat tills dess ölet finns i ett glas i näven. Så fort den aktiva jäsningen avstannat, och jästen därmed slutat uppta syre, börjar kampen mot klockan. All öl är oxiderad (läs det en gång till), det handlar bara om var man befinnes sig på tidslinjen. Vårt mål är att dra ut den här tidslinjen och förhala processen så mycket som möjligt och därmed bevara våra fina smaker och stävja oxidering. Som hembryggare har vi inte skalan på vår sida och vår relativt stora exponeringsyta genom ”square inch law” ger snabbt syreupptagning både i mäsktunnan, koket, jäshinken och i fat. I det här inlägget tänker jag beskriva en metod som på svenska skulle kunna få heta ”sluten överföring”, men det låter med som något som kräver BankID så istället kör jag med ”Closed Loop Transfer” vilket jag beskrivit i min bok men inte på bloggen tidigare. Metoden går ut på att flytta ölet från jäshinkens kran, via en silikonslang direkt på öl-ut-kopplingen på fatet vilket skickar ner ölet till fatets botten utan att behöva ha fatet öppet. Det är dock några till steg som behöver tas för att detta ska bli en ”closed loop”. För det första utgår vi från rengjort och desinficerat fat även om processen kommer desinficera fatet ordentligt beroende på vilken delmetod man väljer. Det vi vill göra är först att byta all luft i fatet till CO2 innan ölet kommer vilket vi inte kan göra genom att purge:a fatet varken före eller efter ölet kommit i för den metoden blandar bara gaser och kräver enormt mycket CO2 för att ge resultat. För det andra vill vi flytta CO2n från fatet till jäshinken så de byter plats så inte luft sugs ner i hinken när ölet lämnar.

Step two: Back to the kegging. Once you have CO2 in the keg, connect a silicone hose the you’ve attached to a black Cornelius type connector to the keg to release pressure and at the same time blow out air from the hose. Connect the hose to the fermenter. Now take another hose with a grey CO2 Cornelius connector and run that hose to the top of the fermenter. Now you’re ready for your transfer. Open the tap on the fermenter and let beer slowly fill the keg from the bottom. The beer in the keg will push CO2 from the keg to replace the beer in the fermenter and no air will be allowed to enter the fermenter nor the keg. When all beer has been transferred (did I forget to mention it’s hermetically sealed and you could do other things while the transfer is happening?), remove the posts and seal the lid with a little CO2 pressure so it is tight. Now your keg is ready for spunding or force carbonation from a CO2 tube with the least amount of oxygen possible to this day!

Steg två; tillbaka till fatningen. Nu har du ett fat fyllt med CO2 och det är dags för ölet att äntra fatet. Koppla en silikonslang från jäshinkens tappkran till öl-ut-porten på fatet vilket kommer blåsa ur slangen med CO2 från fatet. Koppla den gråa gas-in-kopplingen till jäshinkens topp via en slang, helst samtidigt så bägge blåses ur. Nu är systemet slutet och det är dags att öppna kranen så ölet kan vandra ner i fatet och CO2 från fatet ersätter ölets plats i jäshinken. Detta blir en hermetiskt sluten process så om det tar 10-15 minuter spelar det mindre roll, det kommer inte in några bakterier i varken fat eller hink och du kan göra något annat undertiden. När ölen är på plats, koppla ifrån alla kopplingar och pressa i lite CO2 i fatet om du har lock som inte sluter helt tätt. Nu är fatet redo för tvångskolsyrning eller spundning, så syrefritt vi bara kan få det!Dis från stärkelse bör normalt sätt inte ens lämna mäskkärlet men kan, med en så kallad grumlig mäskning som görs med flit hos en del surölsbryggare, ta sig hela vägen till jäshinken där de äts upp av jästen brettanomyces eller andra organismer som lactobacillus eller pediococcus. Rätt temperatur för konvertering i mäsken (62c-73c), rätt pH i mäsken (5,4-5,6) samt tillräcklig tid (60 min eller mer) kommer att omvandla tillräckligt mycket stärkelse till socker för att senare undvika dis i ölet. Detta går enkelt att testa genom att göra en s.k. jodprov under mäskningen. Jodlösning som ändrar färg till lilarött när vört tillsätts betyder att det finns stärkelse kvar i mäsken som inte konverterats till socker medan ett prov som det inte händer något med och som kallas för jodnegativ innebär att nästan all stärkelse är konverterad. Kom ihåg att jod i dessa koncentrationer är mycket giftigt och att provet alltid slängs, ingen vört får gå tillbaka i mäsken eller till koket!

Step one, fill your keg with a low oxygen santitiser. We all know that foam equals air so Saniclean is absolutely preferred over the foamy SatanSan (oh sorry, I mean Starsan). Once the keg is filled to the absolute brim (cut your CO2-tube in the CO2 post to a minimum), push put the Saniclean out thru the beer post with help of a CO2-tank, effectively replacing the liquid with CO2 instead. Yes, you do waste a lot of Saniclean in the process but I like to do this rutine with 5-10 kegs at a time so then I just daisy chain them together and reuse the sanitiser, letting the Saniclean jump from keg to keg. What we end up with is a keg with 99.9% CO2 depending on your CO2 supplier but here in Sweden, the 99.9 seems to be standard. The remaining .1% mostly air, is sadly enough to start the oxidation and that’s why you want to fill the keg all the way up with beer. The 99.9% pure CO2 is sadly enough oxygen for accelerated staling when we force carbonate, which is why we spund instead and if you really whant to go the extra mile and use pure CO2 for the empty keg instead of 99.9%, you can do a “fermenter purge”:

Innan jag går vidare med den här artikeln vill jag starkt varna för de kemikalier jag nämner i denna artikel. Får du ens en liten skvätt i ögat så blir du troligtvis blind och de kemiska brännsåren som uppstår vid hudkontakt är inte att leka med. Har du inte rätt skyddsutrustning (både handskar, glasögon och skyddskläder) och kunskap, avstå från denna typ av rengöring! Vet du inte skillnaden på VIS och SIV? Läs på om kemikaliehantering!Att Hot Side Aeration (HSA) dvs. syresättning av het vört ger oxidering med pappiga smaker tror många hembryggare är en gammal myt. Just blöt kartong eller Sherry/Madeira är smaker som associeras med extremt kraftig oxidering och alla som känt smaken och upplevt fenomenet vet att det är ett långlagringsproblem eller förknippat med extremt oförsiktig bryggning med stor plaskning. Därför tycker många hembryggare att Hot Side Aeration är förlegat och inte relevant i hembryggarskala, framförallt efter att ha läst Brülosophys test om HSA. Jag hävdar att det som sker vid syresättning i alla bryggningens alla steg förutom exakt efter jästen tillsatts är att reducera fina och fräscha smaker från både malten och humlen samtidigt som ölets ”bästa period” minskas ned. Detta är alltså inte att ölets ”förbrukas före” utan den där peakperioden där ölet är som absolut bäst som jag tror alla hembryggare känner till. Jag kom in på denna tankebana när jag drack en välhumlad öl som var flera månader äldre än jag någonsin lyckats hålla någon av mina humlefokuserade öl färska. Samma aha-upplevelse fick jag igen när jag i Tyskland drack en öl som finns på alla Systembolag i Sverige där smakskillnaden var enormt stor. Ölet hemma var inte utgånget men något tycks ha hänt under en långtradarfärd genom europa, på ett lager i Örebro eller i en varmförvaring på en ljus Systembolagshylla i en mellansvensk förort. Syresättning är något jag aktivt forskat kring sedan detta men faktum är att det inte finns så mycket i hembryggarlitteraturen förutom just Hot Side Aeration som ger förkortad livslängd, John Palmer skriver i sin fantastiska bok alla bryggare måste äga How to Brew (finns gratis på howtobrew.com):