Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.Vill du baka en riktigt drömmig sommartårta så tycker jag att du ska baka den här marängtårtan med segfrasiga marängbottnar fyllda med len mjölkchokladganache, fluffig jordgubbsmousse, färska bär och krossad daim.
Varför blir Marängbotten seg?
Om man vispar för länge så riskerar man att marängen blir smetig och sjunker ihop igen. Sockret ska man tillsätta lite i taget annars riskerar man att marängen blir kompakt.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker – noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga – så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback – det uppskattas.
Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.
Du kan garnera med färska bär som jordgubbar och blåbär, gröna blad som citronmeliss och blommor som ringblommor och rosor samt svenska flaggor som på bilden.
Går det att baka en tårta på bara tio minuter? Javisst! Med färdiga marängbottnar går det snabbt att fixa en enkel men supergod tårta med hallon, choklad och vispgrädde. Perfekt till barnkalaset, helgfikat eller midsommar.
Hur långt i förväg kan man göra Marängtårta?
Om du önskar att förbereda lite inför tårtbak så kan du baka bottnarna i förväg. Förvara dem i avstängd ugn eller torrt i skafferi, då håller dem i flera veckor. Tårtan är sedan godast att äta inom ett dygn efter montering, det för att marängen gärna blir mjuk av fyllningen.
Värm upp 1/4 dl grädde i kastrull och blanda ner den hackade mjölkchokladen. Rör runt så att blandningen inte bränns vid. Ta bort från värmen när chokladen smält.Goda marängtårtor passar till alla tillfällen; underbart fluffig fyllning i kombination med krispiga och söta bottnar passar perfekt till såväl födelsedagskalaset som till studentfirandet. Tack vare att fyllningarna går att variera så mycket är det enkelt att hitta nya favoriter bara genom att göra små ändringar i receptet.Baka en marängtårta – det är ett enkelt sätt att få ihop en läcker och fyllig tårta på nolltid! Oavsett om du väljer att baka en tårta med en fyllning på lemoncurd, choklad eller vaniljkräm så får du en tårta som lätt blir en favorit för både stora och små. Bjud in nära och kära på din godaste marängtårta! Oavsett om du väljer att baka i långpanna eller gör runda bottnar så får du enkelt ihop en läcker tårta med härliga fyllningar. Nedan följer tio recept på de godaste marängtårtorna för alla festliga tillfällen. Marängtårta passar bra att baka i långpanna; perfekt när gästerna är många och du vill spara tid. Tårtan går utmärkt att förbereda, bottnarna kan du göra i förväg och antingen förvara i rumstemperatur eller i frysen. Undvik kylskåpet då fuktigheten kan göra att marängen smälter.Tips! Vill du inte att tårtans fyllningar ska lysa igenom. spritsa en ring av grädde (eller det som du tänkt täcka tårtan med) som ett yttre lager på varje våning och lägga sedan fyllningen innanför. På så sätt är det lättare att täcka tårtan med ett tunt laget grädde utan att sylt eller krämer trycks ut. En av mina favoriter är att dekorera tårtor med marsipan. Det är både otroligt gott men också fint. Här är mina bästa tips för att lyckas med marsipanen: Att dekorera en tårta med bär är oftast väldigt tacksamt och fint. Vilken tårta ser inte fantastisk ut med ett berg av färska bär på toppen? Men det kan vara bra att tänka till lite innan man slänger på bären. Här kommer mina bästa tips.Planera din dekorering innan – men bli inte upprörd om det inte blir exakt som du tänkt dig. Den här delen är det som jag har haft svårast med. Man tänker att det ska bli så storslaget som alla bilder på Pinterest. Men det är ofta svårt och tar tid att lära sig. Så sätt inte ribban för högt.Esters kaksmulor är en bakblogg där jag delar med mig av mina bästa recept på sånt jag tycker är gott. Jag har en förkärlek till bröd, bullar och tårtor vilket säkert kommer märkas. Men jag trycker även in lite matlagning när det passar.
Jag använder oftast samma recept på tårtbotten till de flesta tårtorna (det hittar du här). Glöm inte att vispa länge och ordentligt för att få den luftig. Den går att variera med kakao om man istället vill ha en chokladbotten.Om man vill göra en tårta med flera lager är det bra att satsa på luftiga bottnar. Fyllningen måste nämligen orka hålla upp de olika våningarna (flera lager med kladdkaka kommer alltså inte att fungera). Vill man ha mastigare bottnar är det bättre att ha dom som en grund och sedan bygga på med andra saker över. Annars får man använda sig av tjock smörkräm – men det är inget jag rekommenderar.
Hur vet man att marängen är färdig i ugnen?
Det är viktigt att vispa marängen försiktigt till en början och sedan öka hastigheten. TORR NÄR DEN ÄR FÄRDIG. För att veta när marängen är färdiggräddad ska den inte vara så glansig utan mer matt och torr på ytan. Lyft försiktigt på bakplåtspappret, lossnar marängerna så är de klara.
Planering av ditt tårtbak är A och O för att lyckas. För det första, sätt inte ribban för högt. Det är svårt som det är att göra en tårta, så försök inte efterskapa Pinterestbilderna på amerikanska tårtor. Dom lyckas få till så fina och raka tårtor eftersom de använder sig av mastiga bottnar och hård smörkräm – något de flesta inte tycker är så gott… Fokusera istället på smaken först, och sedan utseende.Först och främst behöver du dela din tårtbotten i flera delar (om du inte bakat dom separat). Det enklaste sättet är att ha en halvfryst tårtbotten. Så lägg in tårtbottnen i frysen någon/några timmar innan du ska dela den. Använd sedan en lång brödkniv och markera upp med små snitt var du vill dela tårtan. Försök sedan skära bottnen så rakt som möjligt. Jag brukar lägga en hand upp på botten och sedan försöka håll kniven med andra handen så rak som möjligt och snurra på fatet som tårtbotten ligger på.
Kan man lägga ihop tårtan dagen innan?
Tårtorna mår oftast bra av att läggas ihop en dag innan den ska ätas (då har den tid att sjunka ihop lite. Men dekoreringen brukar man behöva vänta med tills samma dag som tårtan ska serveras.
Att skapa en tårta är oftast något man tänker är en enkel uppgift, men när man väl står där så börjar svetten pärla sig i pannan av nervositet och resultatet blir inte alltid som man tänkt sig. Jag har gjort ett antal tårtor genom åren och därigenom även lärt mig många trix för hur det underlättas. Alla dessa trix har jag lärt mig efter misstag jag har gjort – så tro mig, jag misslyckas ofta med mina tårtideér.
Planera upp hur mycket tid du har att skapa tårtan. Tårtbotten går oftast att frysa in, så den är perfekt att förbereda långt i förväg. Tårtorna mår oftast bra av att läggas ihop en dag innan den ska ätas (då har den tid att sjunka ihop lite. Men dekoreringen brukar man behöva vänta med tills samma dag som tårtan ska serveras.Att spritsa en tårta kan vara väldigt effektfullt. Det kräver lite träning och kunskap för att lyckas. För att få till bästa resultat på din spritsning ska du satsa på en marängsmörkräm, den har nämligen en stadig konsistens
Ett bra tips för att få bra stadga i tårtan är att använda formen som du bakade din tårtbotten i för att sätta ihop tårtan. Klä formen med plastfolie och lägg ner den första delen (den som ska vara överst på din tårta) lägg i fyllningen som du vill ska vara först, sedan fortsätter du så. Orsaken till att man bygger den tvärtom är för att du sedan kan ta tallriken du vill lägga upp på och lägga på formen och vända tårtan.
Semlor, ett riktigt tidigt vårtecken. När man tröttnat på alla jul- & saffransbak och alla piffiga nyårsdesserter är semlorna nästa steg. Många tycker det är
Kan man göra Pinocchiotårta i förväg?
Tårtan bör ätas samma dag som den monteras. Tårtan kan annars sjunka ihop och är inte lika fin eftersom grädden och fyllningen gör att marängen mjuknar och smälter. Tårtbottnarna går bra att göra i förväg. Görs bottnarna dagen innan håller de i rumstemperatur fram till nästa dag.
Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder NäslundKanongod tårta! Gjorde den igår! Jag blandade i även lite hallonsylt med hallonen i grädden! Du har många bra andbändbara recept på din blogg som jag följer!
stämmer måttet 1/4 dels deciliter flytande vispgrädde. Borde koka fast ganska lätt. Har jag missförstått receptet? Denna tårta vill jag göra på,fredag?[…] När vi ändå är inne på mat så är de tyska jordgubbarna mogna nu och det är sååå himla gott och billigt! 500 gram ekologiska tyska jordgubbar kostar €3 alltså typ 30kr. Så jag äter ungefär 250 gram om dagen. Hittade den här tårtan som inte heller ser helt fel ut, jag gillar inte riktigt marängbotten, det blir för sött men tänker att man kan göra det som en marängswish med minimaränger. Fast då blir den kanske inte så här fin: receptet hittar ni här. […]Hej! Jag gör ett skolarbete ang creative commons och undrar om du har upphovsrätt på dina bilder eller om det räcker att man nämner att det är du som har tagit dem och att de kommer från din blogg. Tacksam för svar!
Varför fastnar marängen på bakplåtspappret?
Om du har inställt på varmluft kan du om du vill baka 2 tårtor grädda 2 plåtar samtidigt.) Färdiggräddad marängbotten. Stjälp upp marängbotten på ett galler och dra försiktigt bort bakplåtspappret medan marängen är varm så lossnar det lätt. CachadLiknande
jag vet att det står 1/4 dl grädde men jag fick hälla på ganska mkt mer grädde för att chokladen skulle smälta riktigt. Det blev bara en klump med bitar av osmält choklad annars. Jag lät chokladen koka upp så felet var inte att den inte var tillräckligt varm. Hur blir din choklad? Är din choklad hård när du serverar den sen? Jag gjorde min choklad i förväg o bredde på och den var hård när man åt den, ska den va det?
Hej Jenny! Tack för en bra blogg! Tänkte fråga om man kan göra tårtan lite i förväg och ha den i kylen 2-3 timmar innan man ska äta den? Eller blir marängen konstig i kylen? Vad rekommenderar du annars? Vill gärna förbereda så mkt som möjligt innan våra kalasgäster kommer 🙂 Tack på förhand!
Betyder 4 dl vispad grädde att man ska mäta upp 4dl grädde och sen vispa den eller betyder det att man ska ta 4dl grädde EFTER att man vispat den? Förstår du min fråga…leilasgeneralstore.com använder cookies för att höja användarupplevelsen och till marknadsföring Läs mer. Genom att klicka på ”Jag godkänner” så godkänner du vår hantering av cookies. För att ändra vilka typer av cookies vi använder klickar du på Hantera alternativ.
Kan man vispa maräng för länge?
Om man vispar för länge så riskerar man att marängen blir smetig och sjunker ihop igen. Sockret ska man tillsätta lite i taget annars riskerar man att marängen blir kompakt. Blir marängen glansig och rinnig, då har man tagit i sockret för snabbt.
Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga upplevelse på vår webbplats. Vi använder bland annat dina personuppgifter för att tillhandahålla en trygg och säker marknadsplats, förbättra användarupplevelsen, ge dig relevanta tips och nyheter, anpassa reklam och vilka annonser du får se samt mäta hur det går för den reklam som vi visar för dig. Genom att klicka på ”Jag godkänner” så godkänner du vår hantering av cookies. Du kan alltid i efterhand ändra dina inställningar för Cookies.
Om du inaktiverar dessa cookies kommer vi inte att kunna spara dina inställningar. Det betyder att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.Hur mycket ska man minska om man gör en rund tårta i ”vanlig” storlek? Om man är allergisk mot citrus, kan man hoppa över citronen eller ska man ersätta med något?
Vad händer om man vispar maräng för länge?
Om man vispar för länge så riskerar man att marängen blir smetig och sjunker ihop igen. Sockret ska man tillsätta lite i taget annars riskerar man att marängen blir kompakt. Blir marängen glansig och rinnig, då har man tagit i sockret för snabbt.
Om du behöver en dessert som räcker till många kan vi varmt rekommendera denna goda tårta som är rena drömmen med sin söta marängbotten och friska lemon curd-fyllning. Toppa med en generös dos sommarbär!Tips! Vill du göra en mindre tårta – dela en marängbotten i två och spara den andra i ugnen eller i torrt skafferi. (Håller sig fräsch i flera veckor) Använd samma mängd fyllning för en fluffigare tårta!
(Det går bra med över- och undervärme eller varmluft som inställning på ugnen om du gör 1 tårta = 1 plåt. Om du har inställt på varmluft kan du om du vill baka 2 tårtor grädda 2 plåtar samtidigt.)
Alternativ 2: Eftersom smeten inte flyter ut så kan man också ta en större plåt och så ritar man ut måtten 30×40 cm med blyertspenna på ena sidan av bakplåtspappret och vänder sedan den sidan ned på plåten så får man inte blyerts i tårtan.Om du gjort en rektangulär maräng så dela den på mitten, försiktigt med en vass kniv, så att du får två lika stora marängkakor. (Om du gjort runda marängbottnar så har du redan 2 st.)
Alternativ 3: Vill man ha en rund tårta så ritar man istället ut 2 st runda cirklar med diameter ca 27,5 centimeter på bakplåtspappret. Tänk dock på att detta alternativ tar mer tid eftersom man inte får plats med båda i ugnen samtidigt.
Lyxig, superläcker chokladmoussetårta i tre lager! Den är enkel att göra och ljuvligt god. Den spröda marängbottnen är magiskt god och läcker. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) Marängchokladmoussetårta med jordgubbar Ca 12 bitar 100 g vit choklad, smält 1 marängbotten Brun chokladmousse 3 dl vispgrädde 2 äggulor 200 g mörk choklad, smält Vit chokladmousse 3 dl vispgrädde …En riktig klassiker med en lite kladdig chokladbottnen och en härligt krämig chokladfudge på toppen. En kaka man alltid kan bjuda på utan att misslyckas!
När jag gör maränger, vispar jag vitorna så hårt, att de blir lite korniga på ytan och skålen kan vändas upp och ner, utan att vitorna släpper skålen. Därefter skär jag ner sockret, en halv dl per vita, plus en halv dl extra vid fyra vitor eller fler
Maränger ska gräddas på låg ugnstemperatur tills de blir helt torra. Det är viktigt att förvara marängerna torrt, gärna i en burk med lock. Då håller de nämligen i flera veckor.
När man vispar maräng är det viktigt att bunken är helt torr och fri från fett. Använd inte en plastbunke eftersom fett kan gömma sig i små rispor på insidan av bunken. Fett gör nämligen att marängen blir glansig och inte lyfter i ugnen. Använd en glasskål eller en rostfri kopparbunke.
Jag brukar varmvispa den i ett vattenbad tills sockerkristallerna smälter. Marängen blir seg om man bakar den kortare tid. Destå längre i ugnen, destå torrare maräng 🙂[…] P.S. Det kan vara svårare än vad man tror att lyckas med maränger, i alla fall när det gäller att få till det där perfekta utseendet. Det är mycket som kan gå fel, och när det gäller maränger så kan små misstag vara svåra att rätta till. Som med det mesta annat så underlättar det ju inte att googla, då många gör på lite olika sätt. Här är ett lästips (till extern sida): Att lyckas med maräng […]
Sockret ska man tillsätta lite i taget annars riskerar man att marängen blir kompakt. Blir marängen glansig och rinnig, då har man tagit i sockret för snabbt. Vispar man för hand kan man ställa bunken på sidan och vispa med stora tag, helst med en ballongvisp.
Om du vispar maräng med elvisp så börja med att vispa vitorna på medelhastighet tills skummet lyft ordentligt. Öka sedan hastigheten och vispa till en fast maräng. Om man vispar för länge så riskerar man att marängen blir smetig och sjunker ihop igen.This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
